Jak wybrać papilotki do muffinek?

Muffinki są niezwykłym przysmakiem, który ucieszy dosłownie każdego. Nie ważne czy ma się lat 5, czy 50, zawsze smakują one znakomicie. Tym bardziej, jeśli są nie kupne, lecz przygotowane samodzielnie w domu. Do tego celu potrzeba tylko nieco wolnej chwili, nieco produktów i oczywiście specjalnych papilotek do muffinek. Jakie jednak wersje najlepiej jest wybrać?

Rodzaje papilotek do muffinek

Jak łatwo jest się domyślić, wersji poszczególnych papilotek na rynku spotkać można całkiem pokaźną ilość. Różnią się one od siebie przede wszystkim materiałem, z którego zostały wykonane, a co za tym również idzie, mnóstwem dodatkowych cech szczególnych, które wynikają z danego materiału, a które wpływają na ich używanie.
Zdecydowanie najpopularniejsze papilotki do muffinek to te, które wykonane są z papieru. Są bardzo tanie, estetyczne, a przy tym wygodne w używaniu. Niestety często do pieczenia w nich muffinki wymagaj stosowania dodatkowych form.
Nie wymagają tego z kolei papilotki aluminiowe, które dzięki mocnej konstrukcji są bardzo stabilne, oraz co bardzo ważne również trwałe. Są oczywiście wielokrotnego użytku, ponieważ po pieczeniu wystarczy je tylko umyć.
Ostatnimi czasy na rynku spotkać można również najnowszy krzyk mody, czyli papilotki wykonane z silikonu. Posiadają one wygodną konstrukcję, często bardzo fantazyjne kształty i oczywiście różne rozmiary. Wątpliwości niekiedy budzi tylko fakt, że często pozbawione są one odpowiednich atestów związanych z kontaktem z żywnością, co może stwarzać problemy.

Continue Reading

Dekorowanie wypieków przy pomocy tylki rosyjskiej

Udekorowane w odpowiedni sposób ciasta i torty potrafią zachwycać nie tylko swoim smakiem, lecz także wyglądem. A jak przecież wiadomo, jemy także oczami, więc odpowiednio wykonane dekoracje nie służą tylko i wyłącznie atrakcyjności wizualnej danego wypieku.

Czym można dekorować ciasta?

Na pierwszy rzut oka na dekoracje znajdujące się na ciastach widać, że do ich wykonania potrzebne są nie tylko ogromne umiejętności, lecz także odpowiednie narzędzia. Tak misterne i szczegółowe wzory osiągnąć można jedynie przy pomocy odpowiednich narzędzi. W końcu uformowanie w odpowiednie kształty tak nietrwałych produktów, jak bita śmietana, czy też kremy lub lukry, graniczyłoby z niemożliwym, 
Aby to jednak osiągnąć, wykorzystuje się takie akcesoria jak rękaw cukierniczy, w którym znajduje się odpowiednia masa, która następnie wyciskana jest przez odpowiedniego rodzaju końcówki. Ich kształt pozwala na tworzenie pięknych i niezwykle dokładnych wzorów.

Rosyjskie tylki — idealne do tworzenia kwiecistych wzorów

Jakie jednak końcówki wykorzystuje się najczęściej? Z pewnością najbardziej charakterystyczną dekoracją są wzory kwiatowe, które wykonuje się, używając tylek rosyjskich. Tylki rosyjskie posiadają na swoim końcu bardzo charakterystyczne kształty otworów, które pozwalają w zależności od rodzaju, wyciskać na ciasto gotowe wzory kwiatowe, które charakteryzują się niezwykłą dokładnością i odwzorowaniem szczegółów. Pamiętać jednak należy, że aby osiągać tak dobre efekty, koniecznie należy przygotować odpowiednio gładki krem.

Continue Reading

Imprezowe smakołyki

Organizowanie imprezy we własnym domu to całkiem spora operacja logistyczna i jeśli tylko chcemy dobrze wypaść w oczach znajomych, powinniśmy dopiąć wszelkie szczegóły na ostatni guzik. Przede wszystkim bardzo ważne będzie to, by przygotować jak najwięcej przekąsek, które dodadzą gościom siły pomiędzy piciem kolejnych drinków. Jedną z najpopularniejszych przekąsek, którą przyrządza się w polskich domach, jest opisana dokładniej tutaj przepyszna sałatka gyros. W jej skład wchodzi sporo warzyw, czasem również owoców i podsmażany kurczak, który jest jej głównym składnikiem. 

Pożywna sałatka

Przygotowanie sałatki gyros jest bardzo proste i nie powinien mieć z tym problemu nawet największy kulinarny laik. Wystarczy przygotować warzywa, które będą wchodzić w jej skład i dodawać po kolei zgodnie z wybranym przez nas przepisem. Kurczak powinien być bardzo starannie przyprawiony i przysmażony, gdyż będzie on nadawał smaku całej potrawie. Sałatka gyros jest świetną przekąską, która posiada mnóstwo walorów odżywczych i możemy nią w bardzo dużym stopniu zastąpić pełnowartościowy obiad.

Niezdrowe przekąski

Bardzo często na różnego rodzaju imprezach zajadamy się niezdrowymi przekąskami takimi jak chipsy, czy duże ilości słodyczy. Po jakimś czasie zauważamy, że doszło nam kilka kilogramów i że czujemy się nieco gorzej. Jest to spowodowane dużą ilością chemii, która jest pakowana w przetworzone jedzenie. Dlatego też coraz częściej staramy się przyrządzić coś pożywnego i posiadającego wartości odżywcze i zaskoczyć naszych znajomych.

Continue Reading

Akcesoria kuchenne do pieczenia

akcesoria kuchenne do pieczenia

Nie w każdej kuchni pieczenie należy do elementów dnia, ale jednak w każdej chociaż czasami zdarza się chwila, w której nagle przyjdzie nam do głowy stworzenie własnoręcznie ciasta… chociażby z gotowej mieszanki. Warto jest mieć więc chociaż kilka podstawowych narzędzi, które nam to umożliwią, kupić je można tutaj: https://www.aledobre.pl/9,Akcesoria_kuchenne/

Tradycyjna stolnica

Coraz więcej kucharek i kucharzy oraz szarych domowników korzystających z uroków posiadania kuchni zaczyna korzystać ze stolnic silikonowych, które to łatwiej czyścić, konserwować i przechowywać. Drewniane stolnice jednak sprawiają, że pieczenie ciasta lub zagniatanie makaronu może być prawdziwą wycieczką do przeszłości. Nie chodzi tu oczywiście o zwiększenie trudności i podnoszenie sobie poprzeczki w tworzeniu ciasta poprzez używanie bardziej topornych narzędzi – nie. Dawne akcesoria do kuchni wcale nie muszą być trudniejsze lub bardziej uciążliwe w użytkowaniu.

Taka drewniana stolnica ma na przykład wysokie brzegi, które sprawiają, ze ugniatanie ciasta lub szatkowanie makaronu staje się wręcz prostsze, ponieważ żadna mąka nie wypada nam poza brzegi stolnicy, na blat, który potem trzeba będzie czyścić.

W przypadku stolnicy silikonowej na przykład zwykle nie możemy sobie pozwolić nawet na krojenie na niej ze względu na strach o porysowanie lub wręcz przecięcie. Warto przed zakupem takiego produktu rozważyć wszelkie za i przeciw, bo przecież pieczenie powinno być przede wszystkim przyjemnością.

Continue Reading

Zaparzaj sobie codziennie świeżą i aromatyczną kawę

Herbata i kawa to napoje cieszące się największą sławą. Są one nawet popularniejsze od zwykłej wody. Wiele osób zamiast wypicia szklanki świeżej wody sięga z samego rana właśnie po kawę. Pite w umiarze napoje te nie powinny mieć negatywnego wpływu na nasze zdrowie, ale bardzo ważne jest to, aby sięgać po wysokiej jakości kawę. Jeśli zależy nam na wybornym smaku i zapachu, to świetną opcją będzie zainwestowanie w zaparzacz do kawy. 

Dlaczego warto postawić na zaparzacz do kawy i herbaty?

Dobrej jakości zaparzacze są w stanie zastąpić drogi ekspres do kawy, dzięki czemu możemy sporo zaoszczędzić. Nie potrzebujemy wcale jakiś niezwykle drogich urządzeń do zaparzania kawy, aby móc cieszyć się na co dzień wybornym napojem. Znacznie lepiej jest po prostu kupić dobrej jakości ziarna kawy i mielić je przed zaparzeniem w młynku. Dzięki temu możemy uraczyć siebie i gości napojem znacznie lepszym niż nawet w renomowanej kawiarni. Z całą pewnością warto się przekonać.

Nawet w przypadku tradycyjnego zaparzacza tłokowego do kawy możliwe jest wydobycie głębi aromatu drzemiącej w każdej porcji zmielonych ziaren kawy. Obsługa takiego urządzenia jest banalnie prosta. Wystarczy wsypać kawę czy też liście herbaty do pojemnika, po czym zalać go gorąca wodą. Nie trzeba przejmować się żadnymi fusami, gdyż są one oddzielane od naparu za pomocą specjalnego tłoczka. Otrzymujemy napar już gotowy do picia. W zależności od tego jak dużo chcemy móc przyrządzić kawy czy herbaty na raz, należy zwrócić uwagę przy zakupie tego urządzenia na pojemność zaparzacza. Na zaparzenie trzech filiżanek napoju wystarczy model z pojemnością jednego litra.

Continue Reading

Przepis na sos beszamelowy

Blogi kulinarne i programy telewizyjne zasypują nas często skomplikowanymi, abstrakcyjnymi przepisami. Wiele osób jednak w codziennym gotowaniu chętnie stosuje przepisy znane od naszych mam, czy babć na tradycyjną, prostą kuchnię. I do takich przepisów zalicza się zapewne prosta receptura na fit beszamelowy sos. Dlaczego? Ten niezwykle prosty i smaczny dodatek pasuje do wielu dań i sprawdza się na wiele okazji. Jak szybko zrobić sos w warunkach domowych ze składników, które posiadamy w lodówce? Zapraszam poniżej. 

1. Składniki

Sos beszamelowy to dodatek, który wymaga dosłownie kilku, prostych składników. W jego skład wchodzi bowiem masło, mąka, mleko oraz przyprawy. Ta tradycyjna i prosta wersja to podstawa do wielu bardzie urozmaicanych i skomplikowanych sosów. Ta również podstawowa wersja jest jednocześnie najszybsza w przygotowaniu i najprostsza. I tak do swojego sosu beszamelowego potrzebujemy: kostkę masła, około pół szklanki dobrej mąki pszennej (najlepiej przesianej), dwie szklanki mleka, przyprawy takie jak: sól, pieprz, gałka muszkatołowa. Opcjonalnie można dodać również starty ser lub odrobinę serka śmietankowego. Mało roztapiany na małym ogniu, po czym intensywnie mieszając wsypujemy mąkę. Całość nie powinna być mocno gotowana, by nie powstały grudki. Teraz kolejno wlewamy powoli mleko – oczywiście cały czas intensywnie mieszając. Na koniec zdejmujemy całość z ognia i przyprawiamy sob ulubionymi przyprawiamy. Dla uzyskania lepszej konsystencji sos taki można zblendować.

2. Dodatek do wielu dań

Sos beszamelowy świetnie podkręci smak wielu prostych wbrew pozorom dań. Idealnie wkomponuje się w pieczone lub gotowane mięsa oraz uzupełni smak ryb. Taki sos wiele osób dodaje również do potraw makaronowych typu zapiekanki lub lasagne. Najlepiej smakuje na ciepło, dlatego też przede wszystkim powinno go się dodawać do dań obiadowych lub kolacji. 

Jak wynika z powyższego, zrobienie sosu jest banalnie proste. Wystarczy tylko pamiętać o dobrych składnikach, by cieszyć się aksamitnym i wyrazistym smakiem potraw.

Continue Reading

Dlaczego warto wybrać aluminiowe formy do pieczenia?

formy do pieczenia ciasta

Pieczenie ciast nie jest zadaniem łatwym. Wie to każdy, komu pomimo włożonych najszczerszych chęci nie wyszło, to czego oczekiwał po wkładaniu formy z ciastem do piekarnika. Wielu winą obarcza za takie niepowodzenie złe składniki lub sam piekarnik. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, jak ogromną rolę odgrywa tu forma do pieczenia, którą można kupić w AleDobre: https://www.aledobre.pl/627,Formy_do_pieczenia_ciast/.

Czym jest forma do pieczenia?

Forma do pieczenia to po prostu naczynie, w którym znajduje się dana potrawa podczas pieczenia w piekarniku. Czy to ciasto, czy zapiekanka, czy innego typu danie, które należy upiec, koniecznie trzeba je umieścić w specjalnej formie.

Formy do pieczenia mogą występować w najróżniejszych wersjach materiałowych. Spotkać można formy szklane, ceramiczne, lub proste silikonowe do pieczenia ciasteczek. Dlaczego zatem najlepsze są formy aluminiowe?

Dlaczego właśnie aluminiowa?

Aluminiowa forma do pieczenia to przede wszystkim bardzo niska waga i wygoda korzystania. Taka forma ma tę ogromną przewagę nad innymi wersjami, że bardzo szybko się nagrzewa. Nie tylko punktowo blisko źródeł ciepła w piekarniku, ale całą powierzchnią, dzięki czemu ciasta pieką się w niej równomiernie, co powoduje, że są po prostu znacznie lepsze.

Wszystko to powoduje, że formy blaszane lub aluminiowe, są niezwykle uniwersalne. Można w nich z powodzeniem piec zarówno ciasta kruche, drożdżowe, biszkopty, lub też babki. Dzięki temu materiał ten wykorzystywany jest do produkcji szerokiego wyboru różnego rodzaju wersji forem do pieczenia ciast. Mogą to być zarówno tortownice, formy do babek lub nawet do pizzy.

Continue Reading

Programy kulinarne

W telewizji coraz częściej można spotkać wysyp dziwnych programów, które nas ogłupiają i lepiej ich nie oglądać. Dlatego też sporo osób nie włącza zbyt często telewizora i robi to tylko wtedy, gdy lecą ich ulubione programy. Jednymi z ciekawszych są te z udziałem gotujących dzieci. Można zobaczyć niesamowity talent drzemiący w tych małych istotach, które gotują z wielką chęcią i pasją. Tutaj z pewnością trzeba zaznaczyć, że ich rodzicom należą się niskie pokłony i duży szacunek za nauczenie ich gotowania w tak młodym wieku. To piękne uczucie, gdy wracamy z pracy, a nasza pociecha na własną rękę przygotowała już obiad. Tego typu rodziców musi rozpierać duma.

Specyficzne dania

Dzieci przygotowują w tych programach niesamowite potrawy i są one w każdym odcinku bardzo różnorodne. Sernik zgodny z takim przepisem, bigos, czy gołąbki to dla nich pestka. Niektóre dania nawet dorośli mają przyjemność widzieć po raz pierwszy i dowiadują się o nich z programu. Na przełomie ostatnich lat stał zaciąg dań i różnego rodzaju deserów stał się bardzo modny i wiele z nich pochodzi z Ameryki Południowej czy Azji. Obecnie mamy również coraz większe możliwości i firmom dużo łatwiej jest sprowadzić przyprawy i składniki z oddalonych o tysiące kilometrów kontynentów. W dawnych czasach pływało tylko kilka promów i na spróbowanie egzotycznych dań mogli sobie pozwolić nieliczni i majętni ludzie.

Dla małych dzieci występujących w programach kulinarnych przygotowanie sernika, które wydaje się dla nich bajecznie proste, może być przepustką do sporej kariery w branży gastronomicznej, o czym rodzice również doskonale wiedzą. Na publiczności i przed telewizorami zasiada wiele osób, które posiadają swoje restauracje i z pewnością chciałyby posiadać wśród swojej licznej załogi tak zdolne osoby. Dzięki pokazaniu się w telewizji dziecko w wieku 10 lat możemy zapewnić sobie pracę na całe życie, z której utrzyma siebie i swoją przyszłą rodzinę. Na praktyki gastronomiczne można iść już w młodym wieku i dokształcić się jeszcze bardziej w tej sferze.

Continue Reading

Udana zupa ogórkowa – kilka sprawdzonych porad

Zupa ogórkowa to klasyka, którą każdy powinien znać. Jej przygotowanie jest proste i szybkie. Tradycyjna odsłona potrawy nie powinna przysporzyć problemu nawet tym, którzy dopiero stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni. Warto jednak pamiętać o kilku wskazówkach, dzięki którym przygotowanie ogórkowej stanie się o wiele prostsze. Z pewnością jej smak i aromat zachwyci nawet najbardziej wymagających. To prawdziwy strzał w dziesiątkę, jeśli nie mamy pomysłu na niedzielny obiad.

Wywar

W pierwszej kolejności musimy przygotować wywar. Pamiętajmy, że bezpośrednio wpływa on na smak naszej zupy. Ogromną rolę odgrywa tutaj rodzaj wykorzystanego mięsa. Ogórkowa zwykle przygotowywana jest na żeberkach wieprzowych, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić bulion na cielęcinie. Dzięki temu zupa będzie mieć nieco łagodniejszy i subtelniejszy smak. W sklepach znajdziemy gotowe buliony w kostce, które pozwalają zaoszczędzić sporą ilość czasu. Warto jednak pamiętać, że nigdy nie zastąpią one samodzielnie przygotowanych bulionów warzywnych, które są w pełni wartościowe. Możemy samodzielnie wybrać najlepsze warzywa, które zdecydują o charakterze naszej zupy.

Ogórki

Ogórki, które znajdą się w zupie ogórkowej powinny zostać właściwie przygotowane. Świetną opcją są ogórki kiszone, dzięki którym potrawa będzie o wiele bardziej esencjonalna. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby do wywaru dodać również sok z kiszonki. Alternatywą są tradycyjne ogórki duszone na maśle.

Wykończenie

Zupę możemy zaprawić nie tylko śmietaną homogenizowaną, ale również jogurtem greckim. Wiele zależy od tego, jakiego wykończenia oczekujemy. Uważajmy, aby zupa nie stała się zbyt ciężka. Zaleca się dodawanie śmietany lub jogurtu po jednej łyżce. Nie tylko unikniemy “zważenia się” składnika, ale również będziemy mogli kontrolować jego ilość. Nie zapomnijmy również o głównym wypełnieniu zupy – zazwyczaj są to ziemniaki, jednak możliwości mamy o wiele więcej. Ciekawym pomysłem są bataty, ryż, kasza manna, czy też kasza jaglana.

Continue Reading

Jak znaleźć idealne ziemniaki?

smażenie placków ziemniaczanych

Marzą ci się placki ziemniaczane jak z tego przepisu? Świetny pomysł, bo to proste w przygotowaniu i stosunkowo szybkie dane, uwielbiane w wielu miejscach na świecie. I choć sam zamysł ich przygotowania wydaje się idealny, to tak idealnie już nie będzie, kiedy na placki wybierzemy złe ziemniaki. Podstawowy składnik placków ziemniaczanych może bowiem nieźle namieszać. By uniknąć takich sytuacji i samego rozczarowania nieidealnym daniem, koniecznie trzeba nauczyć się jak kupować dobre ziemniaki.

Jak wybrać ziemniaki na placki ziemniaczane?

Podstawową zasadą, która powinna towarzyszyć nam podczas zakupów, jest kupowanie ziemniaków od znanego i sprawdzonego dostawcy. Jeżeli niestety nie mamy takiej możliwości, wówczas koniecznie trzeba zwrócić uwagę na poniższe cechy:

– przed zakupami danej odmiany ziemniaków, koniecznie zwróć uwagę na wygląd bulw, bo nie mogą być one uszkodzone, chore lub nadgniłe. Uszkodzenia spowodują, że ziemniaki będą się szybko psuły. Skórka ziemniaków powinna być gładka, a miąższ mieć jednolitą barwę.

– zawsze wybieraj raczej te jasne bulwy, ponieważ ich ciemne zabarwienie (ciemna skórka) może świadczyć o intensywnym nawożeniu roślin.

– jeśli ziemniaki mają „oczka” (może się to zdarzyć), zawsze wybieraj te, z płytkimi „oczkami” (ponieważ podczas obierania będą mniejsze straty witamin i składników mineralnych).

– unikaj zielonych bulw. Taki kolor bulw świadczy o tym, że ziemniaki były zbyt długo wystawione na działanie promieni słonecznych, a przez to też mają one podwyższoną zawartość substancji znanej pod nazwą solaniny. Solanina to substancja, która rozkłada się podczas gotowania i może być przyczyną poważnych zatruć pokarmowych.

– nigdy nie kupuj ziemniaków kiełkujących, ponieważ to właśnie w kiełkach najbardziej kumulują się toksyczne związki, które podejrzewane są o silne właściwości rakotwórcze. Jeżeli po jakimś czasie od zakupu, jakieś kiełki mimo to się pojawią, wówczas podczas obierania trzeba je bardzo starannie usunąć z ziemniaków.

Tak więc ziemniak, choć warzywo wszystkim znane również może być lepszej lub gorszej jakości. Zwracajmy na to uwagę podczas zakupów.

smażenie placków ziemniaczanych

Continue Reading