Tajemnice vilcacory – odkryj moc kociego pazura w zdrowiu i urodzie
Babka płesznik mielona – przysmak na wszystkie okazje
Przyprawy w kuchni – jakie warto stosować?
Kminek zwyczajny – zioło o wielu właściwościach
Co to jest ostropest Plamisty i właściwości lecznice
Co to Herbata Hibiskus – Jak zrobić herbatę z hibiskusa?
Ekonomia erytrytolu
Często argumentuje się, że niektóre słodziki mogą nie tylko nadszarpnąć ludzkie zdrowie, ale też i… kieszeń. Czy w przypadku erytrytolu jest podobnie? Jak działanie tej substancji wpływa na portfel i zdrowie człowieka.
Czym jest krokosz barwierski?
Krokosz barwierski to roślina, która pochodzi z rodziny Asteraceae. Za kraje pochodzenia uznaje się Indie oraz pastwa Bliskiego Wschodu. To ciepłolubna roślina, która wymaga dużej przepuszczalności i zasobności w pierwiastki. Okazuje się, że może dorastać nawet do 130 cm. Inne nazwy to fałszywy szafran lub szafran. Czym cechuje się krokosz barwierski? W jakim celu jest wykorzystywany?
Fałszywy szafran
Warto podkreślić, że roślina jest bardzo ceniona w irańskiej kulturze. Przez wiele lat krokosz był traktowany jako produkt o drogocennych właściwościach. Przypisywano mu wiele działań i zastosowań, lecz niektóre z nich wymagają dokładnej weryfikacji. Badacze wskazują, że płatki krokosza barwierskiego posiadają liczne pigmenty o wielu intensywnościach. To pozwala wykorzystywać roślinę w celach tekstylnych i kulinarnych. Znaczenie krokosza nieco zmalało wtedy, gdy pojawiły się syntetyczne barwniki.
Olej z krokosza barwierskiego
W dzisiejszych czasach roślina jest uprawiana w celu pozyskiwania z niej nasion. Co ciekawe, mają one zastosowanie w medycynie, gdyż posiadają wielonasycone kwasy tłuszczowe, kwas stearynowy i jednonienasycony kwas oleinowy. Olej jest tłoczony na zimno, a jego działanie wiąże się z dobroczynnym wpływem na poziom cholesterolu w organizmie.
Krokoszowy olej jest stosowany z powodzeniem w kosmetyce. łagodzi zmiany zapalne na trądzikowej cerze, nawilża skórę i wspomaga regenerację naskórka. Krokosz barwierski wykazuje właściwości przeciwbólowe, przeciwgorączkowe i przeczyszczające.
Domowe wegańskie drożdżówki z owocami – uniwersalny przepis
Wegańskie drożdżówki bez jajek, mleka i masła to propozycja nie tylko dla wegan i alergików – zasmakują także tym, którzy na co dzień nie wykluczają nabiału z diety, a dzięki temu, że nadzienie do takich wypieków można dowolnie zmieniać, sprawdzą się o każdej porze roku. Do ich przygotowania potrzebna będzie tylko mąka, drożdże instant, cukier, dowolne mleko roślinne lub ewentualnie woda, olej i mała szczypta soli, więc są to składniki, które najpewniej każdy ma w swojej szafce kuchennej.
Jak zrobić wegańskie ciasto drożdżowe?
Wbrew pozorom ciasto na drożdżówki wcale nie potrzebuje jajek ani mleka, a wręcz przeciwnie – często bez tych dodatków jest lżejsze, bardziej puszyste i lepiej wyrasta, a przy tym wcale nie traci na smaku. Dzięki temu nawet osoby bez doświadczenia w kuchni sobie z nim poradzą.
Składniki:
- 300 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej
- 40g cukru
- 200 ml ulubionego mleka roślinnego lub wody
- Saszetka drożdży instant (ok. 7 g)
- 35 ml oleju lub roztopionego masła kokosowego bądź margaryny roślinnej
- 1/4 łyżeczki soli
- ulubione owoce na wierzch – truskawki, jabłko prażone z cynamonem, maliny, jagody, gruszki itp.
Wszystkie składniki umieść w misie miksera i zagniataj hakami do ciasta drożdżowego ok. 10 minut. Pozostaw pod przykryciem do wyrośnięta na 1,5 godziny, po czym podziel na 6 równych części, uformuj okrągłe bułeczki, lekko spłaszcz je w dłoniach, a w takim placuszku wyciśnij dołek za pomocą dna szklanki. Nałóż do środka owoce i pozostaw do ponownego wyrastania na ok. 25 minut. Piecz przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawaj ze szklanką zimnego mleka roślinnego lub zabierz ze sobą na piknik albo do pracy. Smacznego!