Wegańskie drożdżówki bez jajek, mleka i masła to propozycja nie tylko dla wegan i alergików – zasmakują także tym, którzy na co dzień nie wykluczają nabiału z diety, a dzięki temu, że nadzienie do takich wypieków można dowolnie zmieniać, sprawdzą się o każdej porze roku. Do ich przygotowania potrzebna będzie tylko mąka, drożdże instant, cukier, dowolne mleko roślinne lub ewentualnie woda, olej i mała szczypta soli, więc są to składniki, które najpewniej każdy ma w swojej szafce kuchennej.
Jak zrobić wegańskie ciasto drożdżowe?
Wbrew pozorom ciasto na drożdżówki wcale nie potrzebuje jajek ani mleka, a wręcz przeciwnie – często bez tych dodatków jest lżejsze, bardziej puszyste i lepiej wyrasta, a przy tym wcale nie traci na smaku. Dzięki temu nawet osoby bez doświadczenia w kuchni sobie z nim poradzą.
Składniki:
- 300 g (ok. 2 szklanki) mąki pszennej
- 40g cukru
- 200 ml ulubionego mleka roślinnego lub wody
- Saszetka drożdży instant (ok. 7 g)
- 35 ml oleju lub roztopionego masła kokosowego bądź margaryny roślinnej
- 1/4 łyżeczki soli
- ulubione owoce na wierzch – truskawki, jabłko prażone z cynamonem, maliny, jagody, gruszki itp.
Wszystkie składniki umieść w misie miksera i zagniataj hakami do ciasta drożdżowego ok. 10 minut. Pozostaw pod przykryciem do wyrośnięta na 1,5 godziny, po czym podziel na 6 równych części, uformuj okrągłe bułeczki, lekko spłaszcz je w dłoniach, a w takim placuszku wyciśnij dołek za pomocą dna szklanki. Nałóż do środka owoce i pozostaw do ponownego wyrastania na ok. 25 minut. Piecz przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawaj ze szklanką zimnego mleka roślinnego lub zabierz ze sobą na piknik albo do pracy. Smacznego!
