Pieprz cayenne – krótka charakterystyka

Pieprz cayenne to jedna z najbardziej lubianych przypraw wśród osób lubujących się w daniach o dość wyrazistym, ostrym smaku. Co ciekawe, przyprawa ta nie tylko jest niezwykle wartościowa w kuchni, ale również wykazuje się pewnymi leczniczymi właściwościami.

Pochodzenie pieprzy kajeńskiego

Za ojczyznę pieprzu cayenne uznaje się rejony Ameryku Środkowej, gdzie odkryto go po raz pierwszy. Obecnie najwięcej tej cennej przyprawy importuje się z USA, Indii, Pakistanu, Argentyny oraz Chin. Pieprz swój ostry smak zawdzięcza przede wszystkim dużej zawartości kapsaicyny, czyli związku chemicznego działającego niezwykle drażniąco na kubki smakowe. W skali Scoville’a (określającej stopień ostrości) pieprz cayenne mieści się w przedziale 30 000–50 000 SHU (jednostek ostrości).

Zastosowanie kuchenne

Pieprz cayenne jest jedną z najchętniej stosowanych przypraw w kuchni, przede wszystkim przy aromatycznych daniach azjatyckich czy meksykańskich. Jest to przyprawa wzbogacająca i nadająca ostrości przede wszystkim:
– zupom,
– sosom,
– potrawom mięsnym (doskonale pasuje tak naprawdę do każdego typu mięsa),
– potrawom powstałym na bazie ryb,
– potrawom drobiowym,
– marynatom.
Jest wiele osób, które nie wyobrażają sobie filiżanki gorącej czekolady bez dodatku pieprzu cayenne, dzięki czemu staje się ona nie tylko bardziej aromatyczna i smaczna, ale przede wszystkim rozgrzewa jeszcze lepiej, nawet w niezwykle mroźne dni.

Continue Reading

Liście lipy w walce z zanieczyszczeniem powietrza

W skutecznej walce z zanieczyszczeniami powietrza nieocenionymi sprzymierzeńcami człowieka są rośliny, a w szczególności drzewa. Jednak nie wszystkie w takim samym stopniu radzą sobie z tym zadaniem. Na jaką roślinność najlepiej postawić?

Najlepsze rośliny w walce z zanieczyszczonym powietrzem

Do jednych z najbardziej efektywnych roślin, które magazynują w sobie zanieczyszczenia pochodzące z powietrza należą drzewa liściaste. Wśród poszczególnych drzew liściastych do najlepiej radzących sobie z pyłami zawieszonymi zalicza się te, których liście zawierają wosk lub włoski. Przykładem są m.in. liście lipy czy też liście brzozy. Jeśli chodzi o lipę to najpopularniejszą odmianą używaną do walki ze smogiem jest lipa drobnolistna. Co jeszcze warto wiedzieć?

Niemniej jednak odmiana lipy holenderskiej, czy też srebrzystej również sprawdzi się jako efektywna broń z zanieczyszczeniami powietrza. Poza lipą, do drzew liściastych, które skutecznie pomagają w walce z zanieczyszczeniami zaliczyć można m.in brzozę brodawkowatą, gruszę pospolitą, jesion pensylwański oraz robinię akacjową czy też jarząb szwedzki. To własnie one powinny być sadzone w pobliżu miejsc narażonych na duże zanieczyszczenie powietrza.

Chociaż wszystkie drzewa mają korzystny wpływ na jakoś powietrza, którym oddychają ludzie to jednak rośliny iglaste, w porównaniu z liściastymi znacznie gorzej radzą sobie z zanieczyszczeniami. Liście drzew iglastych, czyli igły w porównaniu z np. liśćmi lipy bardzo szybko obumierają, gdy mają nieustanny kontakt z zanieczyszczonym powietrzem.

Jeżeli temat Cię zainteresował koniecznie sprawdź ten adres

Continue Reading

Czy warto kupować kuchenkę indukcyjną?

Przed osobami urządzającymi swoją wymarzoną kuchnię stoi wiele ważnych decyzji do podjęcia. Jedną z nich jest wybór odpowiedniej kuchenki. Producenci oferują płyty gazowe, elektryczne i indukcyjne (wszystkie te modele kuchenek indukcyjnych zobaczysz choćby na stronie ostrego-sklepu). Te ostatnie zdecydowanie wybijają się na tle pozostałych, niestety ich cena jest też stosunkowo wyższa.

Dlaczego warto kupić kuchenkę indukcyjną?

Ponieważ zapewnia ona znaczną oszczędność czasu i energii. Potrawy gotowane na indukcji są gotowe o nawet 30% szybciej, niż na innych rodzajach kuchenek. Kuchenka indukcyjna aż 90 % pobieranej energii przetwarza na ciepło, gdy w przypadku modelu gazowego ta wartość oscyluje w granicach 40%.

Utrzymanie płyty indukcyjnej w czystości jest niezmiernie łatwe. Spadające na nią jedzenie nie przypala się, przez co łatwo je usunąć.

Co ważne, gotując na kuchence indukcyjnej, praktycznie nie można się oparzyć. Wysoka temperatura wytwarzana jest tylko na dnie garnka i nigdzie indziej.

Warto jednak wspomnieć, że przez wytwarzane pole elektromagnetyczne, kuchenki indukcyjne nie są polecane dla osób z rozrusznikiem serca. Nie powinno się w ich pobliżu przechowywać kart kredytowych, bowiem działająca kuchenka może powodować ich rozmagnesowanie. Producenci zapewniają, że dla zdrowego człowieka indukcja nie stanowi żadnego zagrożenia i jest idealnym wyborem, jeśli chodzi o sprzęt agd.

Continue Reading