Do czego wykorzystuje się masę cukrową?

Masa cukrowa jest hitem, który zrewolucjonizował cukiernictwo. Kiedyś używano jej rzadko. Odważali się sięgać po nią tylko zawodowcy. Teraz robią to wszyscy, którzy sami przygotowują desery dla swojej rodziny. Dobrze przygotowana masa pozwala osiągać im świetne efekty przy małym nakładzie pracy i niezbyt dużych zdolnościach manualnych. Do czego można ją wykorzystywać?

Do obkładania tortów

Masa cukrowa jest wymarzonym materiałem do obkładania tortów. Można przykryć nią ciasto oraz powstałe na nim ewentualne nierówności. Wystarczy tylko zadbać o to, by dobrze rozwałkować masę oraz położyć ją na cieście tak, by spowodować żadnych rozdarć i jak najmniej zagnieceń. Później można je ukryć lub wyrównać, ale im mniej ich powstanie tym mniej pracy trzeba włożyć w naprawianie wad.

Do tworzenia figurek

Masa plastyczna jest wymarzona do tworzenia różnego rodzaju figurek. W dotyku przypomina plastelinę. Sposób jej użycia też jest bardzo podobny do tego, jak używa się plasteliny. Na początek bierze się w dłonie kawałek masy i rozgrzewa się ją. Najprościej jest zrobić to poprzez wyrabianie masy w palcach aż zrobi się miękka. Gdy masa jest już wyrobiona można przystąpić do lepienia figurek, kwiatków, domków i wszystkich innych ozdób jakie mogą nam przyjść do głowy. Ważne jest też, żeby gotowa figurka mogła wyschnąć. Wtedy przestanie być podatna na odkształcenia i stanie się dość twarda. To bardzo ważne, bo inaczej może się popsuć już w czasie jej montażu na torcie, cieście lub ciasteczkach. W wielu cukierniach można kupić gotowe figurki.

Continue Reading

Zdrowe czy niezdrowe? – oto jest pytanie

W prawie każdym zakupionym produkcie spożywczym znajdują się jakieś barwniki, dzięki czemu produkt może wydawać się atrakcyjniejszy, lepszy. Często można się nawet natknąć na coś, co nie jest tak smaczne, jak wygląda. I tutaj jest pole do działania dla barwników spożywczych.
Barwniki spożywcze mogą odegrać ważną rolę w przypadku osób będących na diecie.

Bardzo często można spotkać się z przekąskami, które szczycą się tym, iż posiadają minimalną ilość kalorii. Normalnie w głowach powstaje myśl, że taki produkt nie może być smaczny. Ale producenci takich produktów korzystają z dobrodziejstw barwników, dzięki czemu produkty wyglądają pięknie i apetycznie. Wpływa to na postrzeganie tych produktów i od razu są smaczniejsze.

Zwykły konsument również może skorzystać, ponieważ na rynku istnieje wiele sklepów sprzedających barwniki spożywcze, które może wykorzystywać do gotowania i pieczenia w domowym zaciszu.
Kupując barwniki czy też kupując produkty, które je zawierają, powinno się zwracać uwagę na oznaczenia, symbole jakimi te substancje są opisywane. Bezpiecznie można korzystać barwniki pochodzenia naturalnego, w tym kilka najpopularniejszych, jak: betanina, która charakteryzuje się kolorem od ciemnoczerwonego po fioletowy i wykorzystywana jest głównie w cukiernictwie oraz na przykład koszenila o ciemnoczerwonej barwie. Tutaj jednak uwaga, ponieważ może powodować alergię, gdyż pochodzi z wysuszonych i zmielonych pancerzyków pewnych owadów.

W przypadku barwników spożywczych, jak i innych substancji, warto zachować umiar i rozsądek w stosowaniu.

Continue Reading

Trwałe i niezawodne akcesoria do pieczenia

Akcesoria cukiernicze to niezbędne gadżety pozwalające na przyrządzanie pysznych ciast, ciasteczek, tortów czy deserów. Aby wypieki prezentowały się wyśmienicie warto zadbać o to, aby niezbędne gadżety cukiernicze znajdowały się na wyposażeniu naszej kuchni.

Akcesoria cukiernicze – bogata oferta

Obecnie gadżety cukiernicze niezbędne w każdej kuchni czy cukierni stanowią bogato rozbudowany wachlarz sprzętów oraz urządzeń.
Wśród wielu z nich można wymienić: worek zwany rękawem cukierniczym ze stalowymi końcówkami, rękawice żaroodporne, pędzel cukierniczy, wałek do ciasta, formy do ciast, foremki do wycinania ciasteczek, łopatki do tortu czy pierścienie kucharskie.

Dużą popularnością cieszą się również pucharki, kuwety, stojaki do lodów, syfony, noże i pędzelki cukiernicze, skrobaki, znaczniki do tortów, pokrywy do tortów i wiele innych produktów niezbędnych w każdej kuchni.

Wysokiej jakości akcesoria do pieczenia

Poszczególne akcesoria cukiernicze służą nie tylko do przygotowania efektywnych i przepysznych ciast oraz innych słodyczy, lecz również ich ciekawego przyozdobienia. Przyrządzając ciasto warto zawsze pamiętać o tym, że walory estetyczne są równie ważne jak smakowe.

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom wszystkich klientów producenci oferują wysokiej jakości akcesoria do ciast wykonane z wysokopolerowanej stali nierdzewnej, które to charakteryzują się doskonałą odpornością na korozję oraz uszkodzenia mechaniczne.

I co najważniejsze oferowane gadżety cukiernicze są bardzo wytrzymałe, estetyczne oraz doskonale prezentują się w każdej restauracji, cukierni czy domowej kuchni.

Continue Reading

Szerokie zastosowanie barwników spożywczych

Przygotowując deser na jakąś ważną uroczystość, a nawet po prostu na zwykłe spotkanie towarzyskie, zależy nam na tym, żeby był on zarówno bardzo smaczny, jak i estetycznie wyglądający. Dlatego warto już w fazie jego przygotowywania zastanowić się nad odpowiednią dekoracją i zaopatrzyć się na przykład w barwniki spożywcze w proszku ( https://sklep.polmarkus.com.pl/barwniki-spozywcze-w-proszku ), dzięki którym przygotowane danie może zyskać dodatkowego uroku i wyjątkowości.

Szerokie zastosowanie


Użycie tego typu produktów jest bardzo proste i nie wymaga specjalnej ingerencji w przepis, według którego przygotowujemy dany deser. Wystarczy, że rozpuści się go w odpowiednich proporcjach w jakiejkolwiek masie zawierającej wodę, może to być zarówno galaretka, jak i śmietana bądź masa cukrowa. Za pomocą barwników spożywczych w proszku można też pokryć kolorową warstwą lukier dekorujący, na przykład pyszne ciasto. Wykorzystywane do tego celu barwniki nie zmieniają smaku ani nie wpływają na konsystencję masy, do której zostały dodane. Są też oczywiście w pełni bezpieczne i neutralne, jeśli chodzi o nasz organizm.

Uważne dozowanie


Wykorzystanie tego typu jadalnych barwników spożywczych w proszku stwarza nam wiele nowych możliwości w kuchni. To za ich sprawą zwykły biszkopt czy też krem może zamienić się w wyjątkową i przyciągającą wzrok estetyczną ciekawostkę. Jednocześnie jednak decydując się na zakup tego typu produktów warto sięgać po te, których skład opiera się na naturalnych barwnikach. Trzeba też szczególnie uważać przy ich stosowaniu, ponieważ oczekiwany kolor pojawi się tylko i wyłącznie przy zaaplikowaniu odpowiednik proporcji proszku, co wbrew pozorom nie jest wcale takie proste.

Continue Reading

Ozdoby na tort

Tort jest ciastem wyróżniającym się smakiem. Aby zapewnić atrakcyjny wygląd tego ciasta, warto wybrać także eleganckie ozdoby na tort, które będą dopełnieniem całości.

Wiele możliwości

Obecnie mamy mnóstwo możliwości dekoracji tortu. Cukiernicy z chęcią korzystają z ozdób czekoladowych, piankowych, czy w formach posypki lub polewy. To tylko niektóre z dostępnych rozwiązań – tort można bardzo fantazyjnie udekorować, nadając mu całkiem nowy charakter.
Z masy cukrowej można stworzyć cudne rzeczy – postacie z kreskówek, owoce, kwiaty i tym podobne. Wystarczy odrobina talentu artystycznego i można samemu przygotować zachwycające ozdoby na tort ( https://sklep.polmarkus.com.pl/ozdoby-na-tort ).

Tort okolicznościowy

Torty okolicznościowe rządzą się swoimi prawami. W tym przypadku zazwyczaj korzysta się z pięknych ozdób kwiatowych czy bardziej wymyślnych dekoracji. Na weselach królują też topery wetknięte w tort, zwieńczone ciekawym napisem lub odniesieniem do uroczystości. Minimalistyczne ozdoby są także bardzo modnym rozwiązaniem. Delikatność i subtelność doskonale podkreśli charakter uroczystości, wpływając na zadowolenie gości i zachwyt w ich oczach.

Ozdoby na tort cukiernicy zazwyczaj przygotowują samodzielnie. Niejednokrotnie tworzą prawdziwe dzieła sztuki, wprawiając klienta w osłupienie. Artystyczne torty są doskonałym pomysłem na szczególne uroczystości, a ozdoby dodadzą charakteru wypiekowi. Co ciekawe, można także zamówić tort ze zdjęciem danej osoby wykonanym ze specjalnego, jadalnego opłatka. Możliwości jest zatem bardzo wiele.

Continue Reading

Dlaczego warto wybrać aluminiowe formy do pieczenia?

formy do pieczenia ciasta

Pieczenie ciast nie jest zadaniem łatwym. Wie to każdy, komu pomimo włożonych najszczerszych chęci nie wyszło, to czego oczekiwał po wkładaniu formy z ciastem do piekarnika. Wielu winą obarcza za takie niepowodzenie złe składniki lub sam piekarnik. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, jak ogromną rolę odgrywa tu forma do pieczenia, którą można kupić w AleDobre: https://www.aledobre.pl/627,Formy_do_pieczenia_ciast/.

Czym jest forma do pieczenia?

Forma do pieczenia to po prostu naczynie, w którym znajduje się dana potrawa podczas pieczenia w piekarniku. Czy to ciasto, czy zapiekanka, czy innego typu danie, które należy upiec, koniecznie trzeba je umieścić w specjalnej formie.

Formy do pieczenia mogą występować w najróżniejszych wersjach materiałowych. Spotkać można formy szklane, ceramiczne, lub proste silikonowe do pieczenia ciasteczek. Dlaczego zatem najlepsze są formy aluminiowe?

Dlaczego właśnie aluminiowa?

Aluminiowa forma do pieczenia to przede wszystkim bardzo niska waga i wygoda korzystania. Taka forma ma tę ogromną przewagę nad innymi wersjami, że bardzo szybko się nagrzewa. Nie tylko punktowo blisko źródeł ciepła w piekarniku, ale całą powierzchnią, dzięki czemu ciasta pieką się w niej równomiernie, co powoduje, że są po prostu znacznie lepsze.

Wszystko to powoduje, że formy blaszane lub aluminiowe, są niezwykle uniwersalne. Można w nich z powodzeniem piec zarówno ciasta kruche, drożdżowe, biszkopty, lub też babki. Dzięki temu materiał ten wykorzystywany jest do produkcji szerokiego wyboru różnego rodzaju wersji forem do pieczenia ciast. Mogą to być zarówno tortownice, formy do babek lub nawet do pizzy.

Continue Reading

Barwniki naturalne -ciekawa alternatywa dla przyszłych pokoleń

barwione wypieki na torcie

O tym, że barwniki syntetyczne są szkodliwe, wiadomo od dłuższego czasu, ale mało kto wie, w jaki sposób pozyskać te naturalne, które są o wiele bezpieczniejsze. Ich przyrządzenie naprawdę nie jest skomplikowane, a przynajmniej daje pewność, że nasza żywność jest całkowicie pozbawiona jakiejkolwiek chemii.

Które z barwników naturalnych są najbardziej znane?

Naturalne barwniki spożywcze (- zobacz na aledobre.pl) w odróżnieniu od tych syntetycznych zyskują coraz szersze grono zwolenników. W związku z tym udoskonala się metody ich wydobycia, by za jakiś czas mogły wyprzeć z rynku konsumenckiego, te syntetyczne. Najpopularniejsza wśród nich jest kurkumina, którą pozyskuje się z kurkumy. Ma ona żółtą barwę i jest niezbędnym składnikiem wielu napojów, koncentratów, przypraw czy musztard.

Oprócz właściwości barwiących posiada też znamiona cech leczniczych. Działa przeciwutleniająco, przeciwzapalnie i antynowotworowo. Jest wykorzystywana w profilaktyce wielu chorób. Równie znana jest ryboflawina. Wykorzystuje się ją do barwienia przetworów mlecznych, głównie serów, produktów zbożowych. Ona też ma kojące właściwości i jest jednym z podstawowych enzymów biorących udział w procesach metabolicznych naszego organizmu.

W jaki sposób uzyskać naturalny barwnik spożywczy?

Wystarczy trochę pokombinować, by uzyskać gamę ślicznych, wyrazistych kolorów. Na przykład, jeśli interesuje nas czerwony kolor, to do jego zrobienia potrzebne będą buraczki. Kroi się je na drobne kawałki i dodaje cukru, później dodaje odrobinę kwasku cytrynowego i gotuje przez 5 do 7 minut. Resztę kolorów uzyskuje się w podobny sposób- przy czym potrzebne będą oczywiście inne składniki. Uzyskane w ten sposób kolory można dowolnie ze sobą miksować, wtedy pojawią się ich jaśniejsze i ciemniejsze odcienie.

Jak widać, pomysłów na uzyskanie naturalnych barwników jest mnóstwo. Trzeba tylko mieć odwagę, by odrobinę poeksperymentować.

Continue Reading

Świąteczne foremki do ciastek i pierników

Święta to czas kiedy na stołach pojawiają się najróżniejsze słodkości. Pyszne ciasta i ciasteczka królują na stołach i nie tylko.
Ciasteczka mogą być także doskonałą ozdobą na drzewko świąteczne. Poza tym wspólne pieczenie ciasteczek z rodziną może sprawić dużo frajdy. Aby stworzyć piękne wypieki w pożądanych kształtach, potrzebne będą foremki do pierników czy do ciastek.

Po pierwsze kreatywność

Ciasteczka to słodkości, którym mało kto potrafi się oprzeć, a zwłaszcza w święta. Do ich przygotowania będzie potrzebne ciasto i mnóstwo foremek w różnych kształtach. To, jak ciasteczka będą wyglądać zależeć będzie od kreatywności osoby tworzącej te pyszności. Foremki do ciastek mogą mieć kształty między innymi: gwiazdek, choinki, kwiatuszka, księżniczek, krasnoludków.
Może w te święta będą rządzić księżniczki Disney’a? Ciastka czy pierniki w kształcie Elsy czy Anny z Krainy Lodu mogą być doskonałą niespodzianką dla dzieciaków.

Ciastkami będzie można ozdobić choinkę, dzięki czemu będzie ona wyglądać bardzo oryginalnie. Choć istnieje ryzyko, że ozdoby nie dotrwają do świąt, bo zostaną zjedzone.

Formy co ciastek poszukiwane!

foremki do pierników w niskich cenachFormy do ciastek mogą być wykonane z różnych materiałów. Najczęściej spotyka się w sklepach Ale Dobre – metalowe foremki do ciastek. Mogą być także wykonane z silikonu czy plastiku.

Można je używać wielokrotnie i są wygodne. Wystarczy wykrajać wzorki za pomocą foremki. Lub po prostu ciasto wlewamy do foremki silikonowej i wkładamy do piekarnika.
Mogą z nich powstać fantastyczne wypieki, które będą wspaniale wyglądały. Można je przyozdobić lukrem czy masą i nabiorą kolorów.
Dzięki nim będzie można oczarować gości.

Foremki do ciastek i pierników to doskonały pomysł na stworzenie wspaniałych słodkości. Dzięki nim można poczuć się jak artysta, która tworzy małe dzieła sztuki!

Continue Reading

Blachy i formy metalowe – czy warto je kupować?

W ostatnim czasie hitem zakupowym stały się formy silikonowe do ciast i różnorakich wypieków. Tego typu akcesoria mają wiele plusów. Przede wszystkim są wygodne w używaniu, bardzo estetyczne i lekkie. Ponadto łatwo je umyć i przechowywać. Formy silikonowe szturmem przejmują cukiernie – z roku na rok na popularności tracą więc tradycyjne metalowe.

Continue Reading