Jak wybrać papilotki do muffinek?

Muffinki są niezwykłym przysmakiem, który ucieszy dosłownie każdego. Nie ważne czy ma się lat 5, czy 50, zawsze smakują one znakomicie. Tym bardziej, jeśli są nie kupne, lecz przygotowane samodzielnie w domu. Do tego celu potrzeba tylko nieco wolnej chwili, nieco produktów i oczywiście specjalnych papilotek do muffinek. Jakie jednak wersje najlepiej jest wybrać?

Rodzaje papilotek do muffinek

Jak łatwo jest się domyślić, wersji poszczególnych papilotek na rynku spotkać można całkiem pokaźną ilość. Różnią się one od siebie przede wszystkim materiałem, z którego zostały wykonane, a co za tym również idzie, mnóstwem dodatkowych cech szczególnych, które wynikają z danego materiału, a które wpływają na ich używanie.
Zdecydowanie najpopularniejsze papilotki do muffinek to te, które wykonane są z papieru. Są bardzo tanie, estetyczne, a przy tym wygodne w używaniu. Niestety często do pieczenia w nich muffinki wymagaj stosowania dodatkowych form.
Nie wymagają tego z kolei papilotki aluminiowe, które dzięki mocnej konstrukcji są bardzo stabilne, oraz co bardzo ważne również trwałe. Są oczywiście wielokrotnego użytku, ponieważ po pieczeniu wystarczy je tylko umyć.
Ostatnimi czasy na rynku spotkać można również najnowszy krzyk mody, czyli papilotki wykonane z silikonu. Posiadają one wygodną konstrukcję, często bardzo fantazyjne kształty i oczywiście różne rozmiary. Wątpliwości niekiedy budzi tylko fakt, że często pozbawione są one odpowiednich atestów związanych z kontaktem z żywnością, co może stwarzać problemy.

Continue Reading

Patelnia grillowa – sposób na odchudzanie?

Nie od dziś wiadomo, że tłuste mięsa i dodatki nie sprzyjają utrzymaniu zgrabnej sylwetki. Ponadto mogą być one przyczyną wielu schorzeń i chorób. Warto zadbać o swoje zdrowie i przerzucić się na dania pozbawione tłuszczu. Oczywiście nie oznacza to rezygnacji z wszystkich ulubionych produktów.

Patelnia grillowa umożliwi nam przygotowanie przepysznych potraw niemal bez tłuszczu. Prążkowane rowki zlokalizowane na jej dnie pozwala na szybkie i bezproblemowe ociekanie tłuszczu. Mięsa są znacznie bardziej soczyste oraz smaczniejsze.

Postaw na powłokę

Wybierając odpowiedni model grillowej patelni kuchennej należy odpowiedzieć sobie na pytanie, jak często będzie ona użytkowana. Jeśli planujemy stosować ją niemal codziennie, to powinniśmy zadbać o naszą wygodę oraz bezpieczeństwo. Dodatkowa powłoka (np. ceramiczna lub teflonowa)  zmniejszy ryzyko przywierania i przypalania potraw. Chroni nas nawet w przypadku, gdy postanowimy nie używać tłuszczu.

Tytan – inwestycja na lata

Powłoka tytanowa jest zdecydowanie droższa od pozostałych, jednak wyróżnia się ponadprzeciętną trwałością. Nawet intensywne użytkowanie nie spowoduje uszkodzeń, cz też zarysowań. Dodatkowym atutem jest fakt, że równomiernie rozprowadza ciepło.

Continue Reading

Czy warto zainwestować w szynkowar?

wędlina domowej roboty z szynkowaru

Zbędny wydatek, czy ogromna korzyść dla kuchni? Z pewnością zakup maszyny do domowej produkcji wędlin będzie urozmaiceniem codziennego menu. Warto więc przyjrzeć się bliżej tajemniczemu urządzeniu, jakim jest szynkowar.

Mielonki, szynki, galaretki

Głównym przeznaczeniem szynkowaru jest przygotowywanie przeróżnych wyrobów z mięsa – mogą to być mielonki, parzone szynki z drobiu czy wieprzowiny, a także mieszanki mięsnych kawałków z dodatkami w galaretce. Możliwości są tutaj nieograniczone. Ogromną zaletą jest fakt, iż wszystkie składniki, z których powstaje wędlina są doskonale znane. Ma się więc pewność, że w otrzymanej szynce nie znajdą się żadne konserwanty ani szkodliwe regulatory. Koszt, który trzeba ponieść za urządzenie jest niewielki, ceny szynkowarów wahają się w granicach 30-90 złotych i głównie zależą od wielkości i kształtu. Najczęściej kupowany jest kształt owalny o mniejszej pojemności, ponieważ jest on prostszy w przechowywaniu. Jak zatem działa takie urządzenie?

Jakie działanie ma szynkowar?

Przygotowywanie domowej wędliny to wbrew pozorom czynność banalna. Łączny czas, który trzeba przeznaczyć na cały proces to około trzy doby. Brzmi przerażająco? Nie ma się czym martwić! Większość godzin to okres marynowania i parzenia, samo “brudzenie rąk” to zaledwie kilka minut. Zaczyna się od peklowania i przyprawiania. Tak przyszykowane mięso umieszcza się we wnętrzu urządzenia i pozostawia w lodówce na dwie doby. Po tym czasie następuje proces parzenia szynki w garnku z gorącą wodą, mięso jednak nadal pozostaje w szynkowarze. Teraz pozostaje już tylko ostatni etap: wystudzenie szynki i można zająć się kosztowaniem. Dobrze schłodzone, parzone mięso wytrzymuje w lodówce nawet tydzień, lecz ciężko uwierzyć, że nie zostanie przez ten czas cała zjedzona.

Jak widać, domowe wędliny cieszą się coraz większym uznaniem. Kuchenne eksperymenty nie zawsze wyjdą na dobre, jednak próba zaprzyjaźnienia się z takim urządzeniem może zaowocować wieloletnim przywiązaniem, nie mówiąc już o wdzięczności żołądka i portfela.

Continue Reading

Przywiązanie do tradycyjnych naczyń kuchennych

W naszych kuchniach gości dziś wiele różnych patelni oraz garnków. Niegdyś był one do siebie bardziej podobne, gdyż właściwie wykorzystywano jedynie patelnie żeliwne oraz garnki stalowe. Nie mniej jednak, pomimo różnorodności tych naczyń, wciąż często stosowane są właśnie te tradycyjne garnki oraz patelnie.

Jedzenie, które się nie przypala

Wydaje się, że żeliwo bardzo dobrze sprawdza się, jeśli smaży się coś, co bardzo łatwo przypalić. Żeliwna patelnia kuchenna wypada bowiem bardzo dobrze, jeśli chodzi o podatność na przypalenia. Ponadto jest bardzo mocna, co oznacza, że trudno ją rozbić. Generalnie, zakup patelni żeliwnej zwykle jest zakupem na wiele lat.

Podobne zalety do patelni wykonanej z żeliwa ma bardzo popularny garnek ze stali. Również cechuje się on wyjątkową wręcz odpornością na przypalanie. Co więcej, stal jest tylko odrobinę mniej wytrzymałą od żeliwa. Materiał ten wykorzystuje się do budowy wielkich budowli, statków i samochodów. Nie ma więc wątpliwości, że stal musi być silna i wytrzymywać zarówno silne uderzenia jak i wysokie temperatury. Dlatego właśnie, zdaje się, że jeszcze bardzo długo nic nie zdetronizuje garnka stalowego z pozycji lidera wśród garnków kuchennych używanych w polskich domach.

Continue Reading