Czy w domu da się zrobić długodojrzewający żółty ser

domowy ser przy użyciu podpuszczki

Miłośnicy pysznego jedzenia próbują swoich sił w coraz to nowych obszarach. Dostęp do informacji jest w dzisiejszych czasach tak duży, że po receptury i przepisy nie trzeba udawać się do bibliotek, ani szukać ich u ludzi, którzy produkcją zajmują się od dawna. Wystarczy włączyć internet i wpisać interesującą nas frazę, a otrzymamy wszystkie niezbędne informacje oraz opis całej technologii. W ten sposób można pokusić się na przykład o przygotowanie domowego długodojrzewającego żółtego sera. Dla niektórych taka przygoda skończyła się tym, że teraz produkują ekologiczne sery, na sprzedaży których zarabiają całkiem przyjemne kwoty.

Czy w domu da się zrobić ser żółty

Zrobienie żółtego sera nie jest wcale aż tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Oczywiście jeżeli pragnie się przygotowywać sery długodojrzewające, które są naprawdę szlachetnymi serami, trzeba mieć również odpowiednie przewiewne miejsce do ich przechowywania. Kto jednak dysponuje większym domem, z powodzeniem może urządzić sobie taką spiżarnię. Każdy, kto ma dostęp do naprawdę dobrego jakościowo mleka, na przykład koziego czy krowiego, może spróbować swoich sił w serowarstwie. Poza mlekiem potrzebna jest jeszcze podpuszczka, czyli enzym niezbędny w produkcji serów. Można kupić go w bardzo wielu miejscach, nie kosztuje wiele, wymaga jednak precyzji w stosowaniu. Przed przystąpieniem do produkcji warto zatem poczytać, a następnie nastawić się na to, że kilka pierwszych partii sera to będą partie testowe. Wszystkiego przecież trzeba się nauczyć.

Gdzie zaopatrywać się w podpuszczkę

Najlepiej jest kupować podpuszczkę, która została przygotowana rzeczywiście z żołądków cieląt. Można szukać jej w internecie w sklepach, które zajmują się sprzedażą wszystkiego co niezbędne, do rozpoczęcia swojej przygody z serowarstwem. Podpuszczka nie jest droga, zatem warto spróbować, bo naprawdę nie wygeneruje to dużych kosztów. Owoce tej pracy mogą być natomiast bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Zobacz również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *