Pieprz cayenne – krótka charakterystyka

Pieprz cayenne to jedna z najbardziej lubianych przypraw wśród osób lubujących się w daniach o dość wyrazistym, ostrym smaku. Co ciekawe, przyprawa ta nie tylko jest niezwykle wartościowa w kuchni, ale również wykazuje się pewnymi leczniczymi właściwościami.

Pochodzenie pieprzy kajeńskiego

Za ojczyznę pieprzu cayenne uznaje się rejony Ameryku Środkowej, gdzie odkryto go po raz pierwszy. Obecnie najwięcej tej cennej przyprawy importuje się z USA, Indii, Pakistanu, Argentyny oraz Chin. Pieprz swój ostry smak zawdzięcza przede wszystkim dużej zawartości kapsaicyny, czyli związku chemicznego działającego niezwykle drażniąco na kubki smakowe. W skali Scoville’a (określającej stopień ostrości) pieprz cayenne mieści się w przedziale 30 000–50 000 SHU (jednostek ostrości).

Zastosowanie kuchenne

Pieprz cayenne jest jedną z najchętniej stosowanych przypraw w kuchni, przede wszystkim przy aromatycznych daniach azjatyckich czy meksykańskich. Jest to przyprawa wzbogacająca i nadająca ostrości przede wszystkim:
– zupom,
– sosom,
– potrawom mięsnym (doskonale pasuje tak naprawdę do każdego typu mięsa),
– potrawom powstałym na bazie ryb,
– potrawom drobiowym,
– marynatom.
Jest wiele osób, które nie wyobrażają sobie filiżanki gorącej czekolady bez dodatku pieprzu cayenne, dzięki czemu staje się ona nie tylko bardziej aromatyczna i smaczna, ale przede wszystkim rozgrzewa jeszcze lepiej, nawet w niezwykle mroźne dni.

Continue Reading

Wybór lodówki oraz naczyń do kuchni

Florina

Zdecydowanie sprzęt AGD w każdym domu to konieczność. Są podstawowe sprzęty, które każdy powinien posiadać i należą do nich na pewno: lodówka, pralka, kuchenka, mikrofalówka, piekarnik, czajnik i wiele, wiele innych. Wybór sprzętów AGD do domu nie zawsze jest łatwy, ale zawsze można skorzystać z pomocy specjalistów.

Continue Reading

Ekologiczne pieczywo

Śmiało można powiedzieć, że pieczywo znajduje się codziennie w większości domów i stanowi podstawę wyżywienia większości Polaków. Kanapki na śniadanie, kanapki na kolację, kanapki na drugie śniadanie, do pracy. Czasami nawet kanapki pojawiają się na stole, kiedy nie ma czasu na ugotowanie ciepłego obiadu.

Continue Reading

Gdzie przyda nam się taboret gazowy

Taboret gastronomiczny jest wykorzystywany nie tylko w małej gastronomii prowadzonej przed przedsiębiorcę, ale także w przypadku podróży. Na wakacjach bowiem także chcemy gotować, aby nie płacić za stołowanie się w restauracjach, co często pochlania znaczną część budżetu, jaki udało się zgromadzić na wakacje. Jest to także bardzo przydatne urządzenie na wszelkiego rodzaju kempingach, a także pod namiotami. Nie zajmuje bowiem zbyt wiele miejsca, a służy tak samo dobrze, jak mini kuchenka.

Gdzie kupić taboret gastronomiczny?

Możemy zaopatrzyć się w taboret gastronomiczny (https://www.gastropuls.pl/taborety-gastronomiczne) bardzo łatwo, bo wiele sklepów oferuje tego rodzaju produkty. Możemy więc przebierać nie tylko w rozmiarach poszczególnych taboretów, ale także rodzajach i między materiałami, z których zostały wykonane. Wszystko zależy nie tylko od funduszy, jakie możemy przeznaczyć na urządzenie, ale także od naszych osobistych preferencji.

Warto zwrócić uwagę na to, czy dany taboret spełnia nasze oczekiwania pod względem tego, na jaki gaz jest przeznaczony. To znacząco ułatwi nam decyzję co do kupna konkretnego modelu i dzięki temu w momencie kupna będziemy rzeczywiście zadowoleni ze swojego wyboru. Będzie nam dzięki temu doskonale służył przez długi czas i nie będzie konieczności wymiany go na inny. Taboret gazowy warto więc mieć, bo nigdy nie wiadomo, kiedy może nam się przydać, a rzeczywiście jest często bardzo pomocny i wiele ułatwia na wszelkiego rodzaju wycieczkach.

Continue Reading

Podstawowe informacje o barwnikach spożywczych

barwniki spożywcze

Trudno sobie wyobrazić dzisiejszą kuchnię bez obecności barwniku spożywczych. Rzecz jasna najczęściej wykorzystuje się je do barwienia ciast i znajdujących się na nich ozdób, lecz oprócz tego mogą posłużyć do barwienia soków, koktajli, a nawet zwykłej codziennej żywności. Warto jednak wiedzieć, czym są te substancje i co najważniejsze, czy są one bezpieczne.

Czym są barwniki spożywcze?

Barwniki to substancje, które stosowane są nie od dziesięciolecia, lecz wręcz od setek lat. To właśnie dzięki nim nasi przodkowi mogli barwić swoje ubrania i stosować pierwsze na świecie makijaże.
Dziś jednak porzuciliśmy tamte nieco przestarzałe już barwniki i najczęściej stosowane są ich ulepszone, syntetyczne wersje. Co to znaczy syntetyczne? Zamiast wykorzystywać do ich produkcji naturalne substancje, które są nie trwałe, barwniki produkowane są w laboratoriach. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie ich licznych konsystencji, czego najlepszym przykładem są barwniki spożywcze w żelu (poznaj takie). Ich zwarta konsystencja pozwala w bardzo wygodny sposób tworzyć z nich nawet najbardziej skomplikowane i misternie wykonane zdobienia na ciastach i najróżniejszych wypiekach.

Czy barwniki spożywcze są bezpieczne dla zdrowia?

Każdy naturalnie zastanawia się, czy produkt chemiczny, prosto z laboratorium, który przecież każdy z nas spożywa, jest, aby na pewno bezpieczny? Odpowiedz jest bardzo prosta, zarówno barwniki spożywcze w żelu, jak i wszystkie inne dostępne na rynku modele, są gruntownie przebadane, sprawdzone i całkowicie bezpieczne dla ludzkiego zdrowia.

Continue Reading

Czym jest piołun?

Z pewnością wiele osób nie ma pojęcia, czym jest piołun. Jest to niezbyt wymagająca roślina, która przetrwa w niemal każdych warunkach. Warto wiedzieć, że może ona dobroczynnie wpłynąć na pracę organizmu. Miłośnicy medycyny niekonwencjonalnej powinni przeanalizować właściwości omawianej byliny. Niezwykle istotne jest to, aby podczas stosowania nie przesadzić z jej ilością. Może to nieść za sobą sporo nieprzyjemnych konsekwencji.

Obrona przed pasożytami

Piołun (https://planteon.pl/zielarnia/ziola-na-pasozyty/piolun-ziele-ciete) stanowi źródło wielu drogocennych minerałów, witamin oraz związków odżywczych. Regularnie stosowany może stanowić wsparcie dla układu pokarmowego. Trzeba wiedzieć, że zmniejsza on prawdopodobieństwo pojawienia się pasożytów. Wspomaga efektywne oczyszczenie, a tym samym poprawia samopoczucie, a także ułatwia utrzymanie pożądanej wagi. Chroni przez biegunką, wzdęciami, nudnościami, wymiotami, czy też zgagą. Często stosowany jest przez osoby posiadające bardzo wrażliwy żołądek.

Uregulowanie cyklu menstruacyjnego

Rozregulowany cykl menstruacyjny to problem wielu kobiet. Warto jest wiedzieć, że piołun dobroczynnie oddziałuje również na gospodarkę hormonalną oraz narządy płciowe. Może stanowić uzupełnienie leczenia wielu nieprzyjemnych schorzeń. Potoczenie nazywany jest on zielem panieńskim. Stanowi on bazę podczas produkcji absyntu, czyli wysokoprocentowego alkoholu, który cieszy się dużym zainteresowaniem miłośników mocnych trunków.

Continue Reading

Przygotowanie potraw na parze

garnek brokuły

Zdecydowanym plusem gotowania na parze jest fakt, że w ten sposób możemy przyrządzić praktycznie wszystko. Jednak, żeby potrawy zachowały swój smak i aromat warto przestrzegać pewnych reguł. Przede wszystkim trzeba koniecznie posiekać kawałki mięsa oraz rybne na równe części, żeby para dotarła dokładnie do każdego miejsca i wszystko różnie się gotowało.

Sok z cytryny


Świetnym pomysłem jest także użycie soku z cytryny, którym możemy delikatnie skropić rybę. Jedyne produkty, które średnio nadają się do gotowania są pomidory oraz sałata. Te warzywa lepiej spożywać na świeżo, ponieważ tylko w ten sposób zachowamy wszystkie witaminy oraz minerały. Żeby warzywa ugotowana na parze smakowały dobrze najlepiej jest ciągle je obserwować, żeby nie dopuścić do przegotowania.

Możliwe produkty do gotowania na parze


Garnek do gotowania na parze (sprawdź przykładowe) może także służyć do ugotowania ryżu oraz ziemniaków. Trzeba pamiętać o zachowaniu odpowiednich odstępów pomiędzy kawałkami warzyw i mięsa. Garnek na parę nie musi być profesjonalnym sprzętem, ponieważ równie skuteczny okazuje się zwykły garnek, do którego włożymy sitko. Dobrze jest także użyć pokrywki, która będzie odpowiedniej wielkości.

Użycie pokrywki


W ten sposób można uniemożliwić przenikanie pary, która pomaga utrzymać właściwą temperaturę gotowania. Jednocześnie nie możemy dopuścić do mocnego bulgotania wody, żeby przypadkiem nie stykała się ona z gotowanym jedzeniem. Dietetycy bardzo polecają ten sposób przyrządzania potraw.

Continue Reading

Liście lipy w walce z zanieczyszczeniem powietrza

W skutecznej walce z zanieczyszczeniami powietrza nieocenionymi sprzymierzeńcami człowieka są rośliny, a w szczególności drzewa. Jednak nie wszystkie w takim samym stopniu radzą sobie z tym zadaniem. Na jaką roślinność najlepiej postawić?

Najlepsze rośliny w walce z zanieczyszczonym powietrzem

Do jednych z najbardziej efektywnych roślin, które magazynują w sobie zanieczyszczenia pochodzące z powietrza należą drzewa liściaste. Wśród poszczególnych drzew liściastych do najlepiej radzących sobie z pyłami zawieszonymi zalicza się te, których liście zawierają wosk lub włoski. Przykładem są m.in. liście lipy czy też liście brzozy. Jeśli chodzi o lipę to najpopularniejszą odmianą używaną do walki ze smogiem jest lipa drobnolistna. Co jeszcze warto wiedzieć?

Niemniej jednak odmiana lipy holenderskiej, czy też srebrzystej również sprawdzi się jako efektywna broń z zanieczyszczeniami powietrza. Poza lipą, do drzew liściastych, które skutecznie pomagają w walce z zanieczyszczeniami zaliczyć można m.in brzozę brodawkowatą, gruszę pospolitą, jesion pensylwański oraz robinię akacjową czy też jarząb szwedzki. To własnie one powinny być sadzone w pobliżu miejsc narażonych na duże zanieczyszczenie powietrza.

Chociaż wszystkie drzewa mają korzystny wpływ na jakoś powietrza, którym oddychają ludzie to jednak rośliny iglaste, w porównaniu z liściastymi znacznie gorzej radzą sobie z zanieczyszczeniami. Liście drzew iglastych, czyli igły w porównaniu z np. liśćmi lipy bardzo szybko obumierają, gdy mają nieustanny kontakt z zanieczyszczonym powietrzem.

Jeżeli temat Cię zainteresował koniecznie sprawdź ten adres

Continue Reading

Do czego wykorzystuje się masę cukrową?

Masa cukrowa jest hitem, który zrewolucjonizował cukiernictwo. Kiedyś używano jej rzadko. Odważali się sięgać po nią tylko zawodowcy. Teraz robią to wszyscy, którzy sami przygotowują desery dla swojej rodziny. Dobrze przygotowana masa pozwala osiągać im świetne efekty przy małym nakładzie pracy i niezbyt dużych zdolnościach manualnych. Do czego można ją wykorzystywać?

Do obkładania tortów

Masa cukrowa jest wymarzonym materiałem do obkładania tortów. Można przykryć nią ciasto oraz powstałe na nim ewentualne nierówności. Wystarczy tylko zadbać o to, by dobrze rozwałkować masę oraz położyć ją na cieście tak, by spowodować żadnych rozdarć i jak najmniej zagnieceń. Później można je ukryć lub wyrównać, ale im mniej ich powstanie tym mniej pracy trzeba włożyć w naprawianie wad.

Do tworzenia figurek

Masa plastyczna jest wymarzona do tworzenia różnego rodzaju figurek. W dotyku przypomina plastelinę. Sposób jej użycia też jest bardzo podobny do tego, jak używa się plasteliny. Na początek bierze się w dłonie kawałek masy i rozgrzewa się ją. Najprościej jest zrobić to poprzez wyrabianie masy w palcach aż zrobi się miękka. Gdy masa jest już wyrobiona można przystąpić do lepienia figurek, kwiatków, domków i wszystkich innych ozdób jakie mogą nam przyjść do głowy. Ważne jest też, żeby gotowa figurka mogła wyschnąć. Wtedy przestanie być podatna na odkształcenia i stanie się dość twarda. To bardzo ważne, bo inaczej może się popsuć już w czasie jej montażu na torcie, cieście lub ciasteczkach. W wielu cukierniach można kupić gotowe figurki.

Continue Reading