Najlepsze ciasto na pizze

Pizza zamawiana bardzo często nie spełnia oczekiwań kupców. Jedni ją kochają, a inni nienawidzą. Pizze po prostu trzeba lubić, żeby jeść ją z każdego miejsca i nie mieć jej dosyć. Są też koneserzy pizzy, którzy zjedzą ją tylko z jednego miejsca, a każda zamówiona skądś indziej nie będzie spełniała ich oczekiwań. Są to trochę leniwe osoby, ponieważ skoro nazywają siebie koneserami, mogliby nauczyć się robić tą idealną pizze.

Co łączy każdą pizzę?

Składniki na górze każdy może dobrać indywidualnie, jednak jest jedna rzecz, która łączy każdą pizze. Bez tego jej po prostu by nie było. Tą rzeczą jest ciasto do pizzy (sprawdź przepis MniamMniam). Tutaj tak samo jak do składników, największą rolę odgrywają preferencje osoby, która je daną pizze. Jednak trzeba powiedzieć, że gdyby w ogóle tego ciasta nie było, to pizzy także by nie było.

Jak zrobić idealne ciasto na pizze?

W Polsce osobą, która nadaje trendów w świecie kulinarnym jest Magda Gessler. To ona decyduję co jest dobre, a co nie. Przeprowadza także metamorfozy różnych restauracji, tak żeby każda z nich mogła odnosić sukcesy. Poza tym prowadzi swoją restaurację, która ma cały czas klientów i ciężko znaleźć osobę, która powie, że to co tam zjadła, było niedobre. Magda pokazała także, jak zrobić idealne ciasto na pizze. Według niej powinno ono być lekkie, cieniutkie i pięknie wypieczone na brzegach.

  1. Należy rozpuścić drożdże w letniej wodzie, a następnie odstawić je na 10 minut.
  2. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól, a potem wlać drożdże, które odstały swoje 10 minut.
  3. Następnie wyrobić ciasto i odstawić na 10 minut. Po tym czasie, dolać odrobinę oliwy i ponownie wyrobić ciasto.
  4. Następnie przykryć folią i odstawić na około 45 minut, żeby wyrosło.
  5. Następnie ciasto trzeba mocno rozwałkować, tak żeby nie było w nim pęcherzyków powietrza i wstawić do piekarnika, który trzeba wcześniej nagrzać do 230 stopni. Trzeba tylko pamiętać o dodatkach, które nadadzą idealnego smaku. Pizze trzeba wstawić do piekarnika razem z ulubionymi dodatkami na około 15-20 minut.
Continue Reading

Co powinno znaleźć się w każdej kuchni?

W kuchni przyrządzamy posiłki, dlatego potrzebujemy mnóstwo różnego rodzaju akcesoriów, bez których ugotowanie czy podanie posiłku byłoby niemożliwe. Jakie akcesoria kuchenne powinny znaleźć się w każdej kuchni?

Zacznijmy od podstaw, czyli sprzętu AGD. W kuchni nie może zabraknąć funkcjonalnej kuchenki, piekarnika, czajnika, a także okapu. Kolejna rzecz to garnki, patelnie, a także talerze, komplet sztućców na 12 osób, czy kubki i filiżanki. Aby móc ugotować czy przyrządzić posiłek niezbędne będą również takie rzeczy jak noże, deska do krojenia, blender ręczny, waga elektroniczna, tarka.

Wyposażenie do kuchni należy dopasować do swoich upodobań, ale również i potrzeb. Co trzeba przez to rozumieć? Gdy nie korzystamy z kuchni zbyt często, nie lubimy gotować i zazwyczaj jadamy na mieście, lub nie mamy czasu na przyrządzanie posiłków, wystarczy sprzęt średniej jakości. Natomiast, jeżeli jesteśmy miłośnikami gotowania, lubimy gotować dla całej rodziny i chętnie spędzamy czas w kuchni, warto stawiać na urządzenia kuchenne od renomowanych producentów, które nawet w przypadku większej eksploatacji długo nam posłużą. Ważne jest to, aby jakość akcesoriów i sprzętu kuchennego dopasować potrzeb swoich oraz potrzeb domowników.

Continue Reading

Czy w domu da się zrobić długodojrzewający żółty ser

domowy ser przy użyciu podpuszczki

Miłośnicy pysznego jedzenia próbują swoich sił w coraz to nowych obszarach. Dostęp do informacji jest w dzisiejszych czasach tak duży, że po receptury i przepisy nie trzeba udawać się do bibliotek, ani szukać ich u ludzi, którzy produkcją zajmują się od dawna. Wystarczy włączyć internet i wpisać interesującą nas frazę, a otrzymamy wszystkie niezbędne informacje oraz opis całej technologii. W ten sposób można pokusić się na przykład o przygotowanie domowego długodojrzewającego żółtego sera. Dla niektórych taka przygoda skończyła się tym, że teraz produkują ekologiczne sery, na sprzedaży których zarabiają całkiem przyjemne kwoty.

Czy w domu da się zrobić ser żółty

Zrobienie żółtego sera nie jest wcale aż tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Oczywiście jeżeli pragnie się przygotowywać sery długodojrzewające, które są naprawdę szlachetnymi serami, trzeba mieć również odpowiednie przewiewne miejsce do ich przechowywania. Kto jednak dysponuje większym domem, z powodzeniem może urządzić sobie taką spiżarnię. Każdy, kto ma dostęp do naprawdę dobrego jakościowo mleka, na przykład koziego czy krowiego, może spróbować swoich sił w serowarstwie. Poza mlekiem potrzebna jest jeszcze podpuszczka, czyli enzym niezbędny w produkcji serów. Można kupić go w bardzo wielu miejscach, nie kosztuje wiele, wymaga jednak precyzji w stosowaniu. Przed przystąpieniem do produkcji warto zatem poczytać, a następnie nastawić się na to, że kilka pierwszych partii sera to będą partie testowe. Wszystkiego przecież trzeba się nauczyć.

Gdzie zaopatrywać się w podpuszczkę

Najlepiej jest kupować podpuszczkę, która została przygotowana rzeczywiście z żołądków cieląt. Można szukać jej w internecie w sklepach, które zajmują się sprzedażą wszystkiego co niezbędne, do rozpoczęcia swojej przygody z serowarstwem. Podpuszczka nie jest droga, zatem warto spróbować, bo naprawdę nie wygeneruje to dużych kosztów. Owoce tej pracy mogą być natomiast bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Continue Reading

Pomysł na proste domowe lody

najlepsze lody na zimno

Lody to jeden z ulubionych deserów na ciepłe letnie dni. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Nawet ludzie, którzy z reguły nie jadają słodyczy, od czasu do czasu skuszą się na gałkę lodów. W końcu to prawdziwy przysmak. W ostatnich latach jak grzyby po deszczu wyrastają tak zwane lodziarnie rzemieślnicze, w których dba się o to, aby produkowane tam lody miały jak najlepszy skład oraz smak. Kto jednak nie ma w swojej okolicy takiej lodziarni, z powodzeniem może przygotować lody domowe.

Pomysł na proste domowe lody

fantazyjne lody na wyciągnięcie rękiAby przygotować pyszne domowe lody trzeba tak naprawdę tylko trochę chęci. Oczywiście, ten kto wyposaży swoją kuchnię w foremki do robienia lodów, z pewnością przygotuje je trochę szybciej. Jednak nawet dysponując tylko i wyłącznie mikserem, można przygotować pyszne lody na bazie prawdziwej śmietanki. W internecie nie brakuje doskonałych przepisów, powstają również książki kulinarne w całości poświęcone przepisom na lody.

Sorbet owocowy

Najprostszym sposobem na domowe lody jest przygotowanie sorbetów owocowych. Wystarczy zmiksować ulubione owoce sezonowe ( idealnie nadają się do tego maliny, truskawki, mango), następnie połączyć je z cukrem. Oczywiście można zrezygnować z dodawania cukru, wtedy lody będą miały bardziej kwaskowaty smak. Kiedy masa owocowa jest już gotowa, wystarczy przelać ją do foremek na lody. Foremki do lodów z powodzeniem można kupić w każdym sklepie z artykułami do domu, albo poszukać w Internecie. Nie są drogie i wystarczają na bardzo wiele użyć. Wystarczy wlać do nich owocową masę, umieścić drewniane patyczki ( również do kupienia w sklepach z artykułami kuchennymi), a następnie wszystko umieścić w zamrażarce. Pyszne domowe lody będą gotowe w kilka godzin.

Continue Reading

Barwniki naturalne -ciekawa alternatywa dla przyszłych pokoleń

barwione wypieki na torcie

O tym, że barwniki syntetyczne są szkodliwe, wiadomo od dłuższego czasu, ale mało kto wie, w jaki sposób pozyskać te naturalne, które są o wiele bezpieczniejsze. Ich przyrządzenie naprawdę nie jest skomplikowane, a przynajmniej daje pewność, że nasza żywność jest całkowicie pozbawiona jakiejkolwiek chemii.

Które z barwników naturalnych są najbardziej znane?

Naturalne barwniki spożywcze (- zobacz na aledobre.pl) w odróżnieniu od tych syntetycznych zyskują coraz szersze grono zwolenników. W związku z tym udoskonala się metody ich wydobycia, by za jakiś czas mogły wyprzeć z rynku konsumenckiego, te syntetyczne. Najpopularniejsza wśród nich jest kurkumina, którą pozyskuje się z kurkumy. Ma ona żółtą barwę i jest niezbędnym składnikiem wielu napojów, koncentratów, przypraw czy musztard.

Oprócz właściwości barwiących posiada też znamiona cech leczniczych. Działa przeciwutleniająco, przeciwzapalnie i antynowotworowo. Jest wykorzystywana w profilaktyce wielu chorób. Równie znana jest ryboflawina. Wykorzystuje się ją do barwienia przetworów mlecznych, głównie serów, produktów zbożowych. Ona też ma kojące właściwości i jest jednym z podstawowych enzymów biorących udział w procesach metabolicznych naszego organizmu.

W jaki sposób uzyskać naturalny barwnik spożywczy?

Wystarczy trochę pokombinować, by uzyskać gamę ślicznych, wyrazistych kolorów. Na przykład, jeśli interesuje nas czerwony kolor, to do jego zrobienia potrzebne będą buraczki. Kroi się je na drobne kawałki i dodaje cukru, później dodaje odrobinę kwasku cytrynowego i gotuje przez 5 do 7 minut. Resztę kolorów uzyskuje się w podobny sposób- przy czym potrzebne będą oczywiście inne składniki. Uzyskane w ten sposób kolory można dowolnie ze sobą miksować, wtedy pojawią się ich jaśniejsze i ciemniejsze odcienie.

Jak widać, pomysłów na uzyskanie naturalnych barwników jest mnóstwo. Trzeba tylko mieć odwagę, by odrobinę poeksperymentować.

Continue Reading

Patelnia grillowa – sposób na odchudzanie?

Nie od dziś wiadomo, że tłuste mięsa i dodatki nie sprzyjają utrzymaniu zgrabnej sylwetki. Ponadto mogą być one przyczyną wielu schorzeń i chorób. Warto zadbać o swoje zdrowie i przerzucić się na dania pozbawione tłuszczu. Oczywiście nie oznacza to rezygnacji z wszystkich ulubionych produktów.

Patelnia grillowa umożliwi nam przygotowanie przepysznych potraw niemal bez tłuszczu. Prążkowane rowki zlokalizowane na jej dnie pozwala na szybkie i bezproblemowe ociekanie tłuszczu. Mięsa są znacznie bardziej soczyste oraz smaczniejsze.

Postaw na powłokę

Wybierając odpowiedni model grillowej patelni kuchennej należy odpowiedzieć sobie na pytanie, jak często będzie ona użytkowana. Jeśli planujemy stosować ją niemal codziennie, to powinniśmy zadbać o naszą wygodę oraz bezpieczeństwo. Dodatkowa powłoka (np. ceramiczna lub teflonowa)  zmniejszy ryzyko przywierania i przypalania potraw. Chroni nas nawet w przypadku, gdy postanowimy nie używać tłuszczu.

Tytan – inwestycja na lata

Powłoka tytanowa jest zdecydowanie droższa od pozostałych, jednak wyróżnia się ponadprzeciętną trwałością. Nawet intensywne użytkowanie nie spowoduje uszkodzeń, cz też zarysowań. Dodatkowym atutem jest fakt, że równomiernie rozprowadza ciepło.

Continue Reading

Świąteczne foremki do ciastek i pierników

Święta to czas kiedy na stołach pojawiają się najróżniejsze słodkości. Pyszne ciasta i ciasteczka królują na stołach i nie tylko.
Ciasteczka mogą być także doskonałą ozdobą na drzewko świąteczne. Poza tym wspólne pieczenie ciasteczek z rodziną może sprawić dużo frajdy. Aby stworzyć piękne wypieki w pożądanych kształtach, potrzebne będą foremki do pierników czy do ciastek.

Po pierwsze kreatywność

Ciasteczka to słodkości, którym mało kto potrafi się oprzeć, a zwłaszcza w święta. Do ich przygotowania będzie potrzebne ciasto i mnóstwo foremek w różnych kształtach. To, jak ciasteczka będą wyglądać zależeć będzie od kreatywności osoby tworzącej te pyszności. Foremki do ciastek mogą mieć kształty między innymi: gwiazdek, choinki, kwiatuszka, księżniczek, krasnoludków.
Może w te święta będą rządzić księżniczki Disney’a? Ciastka czy pierniki w kształcie Elsy czy Anny z Krainy Lodu mogą być doskonałą niespodzianką dla dzieciaków.

Ciastkami będzie można ozdobić choinkę, dzięki czemu będzie ona wyglądać bardzo oryginalnie. Choć istnieje ryzyko, że ozdoby nie dotrwają do świąt, bo zostaną zjedzone.

Formy co ciastek poszukiwane!

foremki do pierników w niskich cenachFormy do ciastek mogą być wykonane z różnych materiałów. Najczęściej spotyka się w sklepach Ale Dobre – metalowe foremki do ciastek. Mogą być także wykonane z silikonu czy plastiku.

Można je używać wielokrotnie i są wygodne. Wystarczy wykrajać wzorki za pomocą foremki. Lub po prostu ciasto wlewamy do foremki silikonowej i wkładamy do piekarnika.
Mogą z nich powstać fantastyczne wypieki, które będą wspaniale wyglądały. Można je przyozdobić lukrem czy masą i nabiorą kolorów.
Dzięki nim będzie można oczarować gości.

Foremki do ciastek i pierników to doskonały pomysł na stworzenie wspaniałych słodkości. Dzięki nim można poczuć się jak artysta, która tworzy małe dzieła sztuki!

Continue Reading

Sztućce do jedzenia zup oraz ryb

Układ sztućców nie jest przypadkowy i dlatego, w przypadku jakichkolwiek wątpliwości, należy kierować się znaną zasadą, rozpoczynając korzystanie z nich w taki sposób, aby zbliżać się w kierunku talerza.

Czy rodzaj zupy decyduje o wyborze łyżki?

Zdecydowanie, tak, a różnica pomiędzy łyżkami dotyczy kształtu czerpaka. W przypadku zup, które są wzbogacone zawartością w postaci makaronu, ryżu czy warzyw, należy wybierać sztućce z podłużnym czerpakiem. Nieco inaczej wygląda sytuacja, gdy zostaną podane czyste zupy, takie jak barszcz czerwony. Do ich jedzenia najwłaściwszym wyborem będą te z okrągłym czerpakiem. Takimi samymi łyżkami należy jeść zupy o konsystencji kremu.

Sztućce do ryby a poprawny wybór

Przeznaczone do jedzenia dań głównych noże i widelce nie znajdują zastosowania w odniesieniu do ryb. Odpowiedni będzie widelec, który od zwykłego różni się wyglądem, ponieważ jest bardziej krępy i przypomina kształtem rodzaj łopatki. Jeśli chodzi o nóż do ryby (nie jest przeznaczony do krojenia, lecz filetowania, czyli oddzielania skóry i ości od mięsa lub poszczególnych kawałków), to charakteryzuje się on nie tylko tępą krawędzią, ale także znacznym spłaszczeniem w porównaniu ze standardowym nożem.

Continue Reading

Etykieta od małego

Jedną z rzeczy bardzo przydatną w późniejszym okresie rozwoju dziecka są naczynia oraz zestaw dziecięcych sztućców kuchennych. Maluchy od początku powinny zdobywać pewne umiejętności i szlifować je pod okiem rodziców. Jedną z takich czynności jest nauka samodzielnego jedzenia. Oczywistym jest, że sztućce mogą być dla dziecka niebezpieczne. Zwykle są za duże i nieporęczne. W małych rączkach łatwo wtedy o katastrofę. Dlatego należy wybrać takie, które są nie tylko o wiele mniejsze ale również lekkie i bezpieczne dla dziecka.

Kiedy zacząć?

Tak naprawdę w momencie kiedy dziecko zaczyna chwytać różne przedmioty i coraz lepiej radzi sobie z koordynacją można spróbować uczyć je jak radzić sobie z posiłkiem samodzielnie. Jest to nieuniknione, że za jakiś czas w przedszkolu i tak przejdzie przez to. Pokazanie mu tych umiejętności wcześniej, spowoduje że zarówno my jak i dziecko będzie w bardziej komfortowej sytuacji, kiedy będzie musiał samodzielnie zjeść posiłek a nas nie będzie w pobliżu.

zestaw dziecięcych sztućców

Istnieje wiele możliwości, na rynku znajdziemy mnóstwo kolorowych talerzyków, miseczek, kubków, łyżeczek i widelczyków. Często zastawa dziecięca jest pięknie przyozdobiona ulubioną bajką naszej pociechy co dodatkowo zachęci do korzystania.

Continue Reading

Czy warto kupować kuchenkę indukcyjną?

Przed osobami urządzającymi swoją wymarzoną kuchnię stoi wiele ważnych decyzji do podjęcia. Jedną z nich jest wybór odpowiedniej kuchenki. Producenci oferują płyty gazowe, elektryczne i indukcyjne (wszystkie te modele kuchenek indukcyjnych zobaczysz choćby na stronie ostrego-sklepu). Te ostatnie zdecydowanie wybijają się na tle pozostałych, niestety ich cena jest też stosunkowo wyższa.

Dlaczego warto kupić kuchenkę indukcyjną?

Ponieważ zapewnia ona znaczną oszczędność czasu i energii. Potrawy gotowane na indukcji są gotowe o nawet 30% szybciej, niż na innych rodzajach kuchenek. Kuchenka indukcyjna aż 90 % pobieranej energii przetwarza na ciepło, gdy w przypadku modelu gazowego ta wartość oscyluje w granicach 40%.

Utrzymanie płyty indukcyjnej w czystości jest niezmiernie łatwe. Spadające na nią jedzenie nie przypala się, przez co łatwo je usunąć.

Co ważne, gotując na kuchence indukcyjnej, praktycznie nie można się oparzyć. Wysoka temperatura wytwarzana jest tylko na dnie garnka i nigdzie indziej.

Warto jednak wspomnieć, że przez wytwarzane pole elektromagnetyczne, kuchenki indukcyjne nie są polecane dla osób z rozrusznikiem serca. Nie powinno się w ich pobliżu przechowywać kart kredytowych, bowiem działająca kuchenka może powodować ich rozmagnesowanie. Producenci zapewniają, że dla zdrowego człowieka indukcja nie stanowi żadnego zagrożenia i jest idealnym wyborem, jeśli chodzi o sprzęt agd.

Continue Reading