Mielony imbir – do czego użyć?

Imbir uważany jest za cenną i smaczną przyprawę. W formie proszku doskonale zastąpi świeży korzeń i urozmaici smak naszych potraw. Pytanie, których? Zobaczmy, co warto doprawiać imbirem.

Zastosowanie imbiru w kuchni wymaga jego obrania, a następnie starcia korzenia na tarce. Są specjalne niewielkie tarki do imbiru, wykonane z bambusa, który w przeciwieństwie do zwykłych, aluminiowych narzędzi, nie wpłyną na smak i właściwości tej cennej, orientalnej przyprawy.

Jeśli nie chcemy tracić czasu na obieranie i tarcie twardego korzenia, imbir mielony to coś dla nas. Zobaczmy, do czego warto go dodawać i poznajmy jego unikalne właściwości.

Z czym smakuje imbir?

– Kurczak po chińsku – imbir nie tylko sprawi, że mało wyrazisty drób nabierze pikantnego smaku, tak kojarzącego się z popularną chińszczyzną. Działa on też antybakteryjnie i przeciw-wirusowo, więc jeśli w trakcie szybkiej obróbki cieplnej kurczaka nie dosmażymy któregoś kawałka, imbir mielony ochroni nas przed zatruciem pokarmowym!

– Pierniki – w mieszankach przyprawowych dominuje słodki smak cynamonu, goździków, miodu, kardamonu itp. Dodanie imbiru w proszku sprawi, że nasze pierniczki nie będą mdłe, a posmakują wszystkim – także dzieciom.

– Kompot, który warto pić nie tylko podczas tradycyjnej Wigilii. Ten napój świetnie sprawdzi się także podczas upałów. Przyprawiony proszkiem imbirowym będzie orzeźwiał i dodawał wigoru, a o to przecież chodzi w gorące, letnie dni.

Continue Reading

Jak przygotować kawę z aromatycznym syropem?

Kawa to napój, który nigdy się nie nudzi. Pijemy ją latami, mamy swoje ulubione marki, w nocy o północy potrafilibyśmy zrobić idealną kawę, dokładnie taką, jaką uwielbiamy pić. Czasami jednak potrzebujemy zmiany. Chcąc urozmaicić swój codzienny rytuał picia kawy, możemy sięgnąć po aromatyczne syropy. To dzięki nim nasza codzienna, ulubiona kawa będzie smakowała jeszcze lepiej.

Continue Reading

Firma Luminarc i jej kuchenne produkty

LUMINARC talerz

Kuchnia czy jadalnia – to królestwo, w którym średnio spędzamy więcej niż godzinę dziennie. Śniadanie, obiad, kolację czy tzw. podwieczorek – nie tylko wiele czasu zajmuje ich przygotowanie, ale również zjedzenie pokarmów. Jednak, aby uprzyjemnić sobie te chwile, warto taki obiad lub kolację podać w naczyniu, który nie tylko przyciąga wzrok swoim stylowym wykonaniem, ale i jest bardzo trwały.

Continue Reading

Pieprz cayenne – krótka charakterystyka

Pieprz cayenne to jedna z najbardziej lubianych przypraw wśród osób lubujących się w daniach o dość wyrazistym, ostrym smaku. Co ciekawe, przyprawa ta nie tylko jest niezwykle wartościowa w kuchni, ale również wykazuje się pewnymi leczniczymi właściwościami.

Pochodzenie pieprzy kajeńskiego

Za ojczyznę pieprzu cayenne uznaje się rejony Ameryku Środkowej, gdzie odkryto go po raz pierwszy. Obecnie najwięcej tej cennej przyprawy importuje się z USA, Indii, Pakistanu, Argentyny oraz Chin. Pieprz swój ostry smak zawdzięcza przede wszystkim dużej zawartości kapsaicyny, czyli związku chemicznego działającego niezwykle drażniąco na kubki smakowe. W skali Scoville’a (określającej stopień ostrości) pieprz cayenne mieści się w przedziale 30 000–50 000 SHU (jednostek ostrości).

Zastosowanie kuchenne

Pieprz cayenne jest jedną z najchętniej stosowanych przypraw w kuchni, przede wszystkim przy aromatycznych daniach azjatyckich czy meksykańskich. Jest to przyprawa wzbogacająca i nadająca ostrości przede wszystkim:
– zupom,
– sosom,
– potrawom mięsnym (doskonale pasuje tak naprawdę do każdego typu mięsa),
– potrawom powstałym na bazie ryb,
– potrawom drobiowym,
– marynatom.
Jest wiele osób, które nie wyobrażają sobie filiżanki gorącej czekolady bez dodatku pieprzu cayenne, dzięki czemu staje się ona nie tylko bardziej aromatyczna i smaczna, ale przede wszystkim rozgrzewa jeszcze lepiej, nawet w niezwykle mroźne dni.

Continue Reading

Wybór lodówki oraz naczyń do kuchni

Florina

Zdecydowanie sprzęt AGD w każdym domu to konieczność. Są podstawowe sprzęty, które każdy powinien posiadać i należą do nich na pewno: lodówka, pralka, kuchenka, mikrofalówka, piekarnik, czajnik i wiele, wiele innych. Wybór sprzętów AGD do domu nie zawsze jest łatwy, ale zawsze można skorzystać z pomocy specjalistów.

Continue Reading

Ekologiczne pieczywo

Śmiało można powiedzieć, że pieczywo znajduje się codziennie w większości domów i stanowi podstawę wyżywienia większości Polaków. Kanapki na śniadanie, kanapki na kolację, kanapki na drugie śniadanie, do pracy. Czasami nawet kanapki pojawiają się na stole, kiedy nie ma czasu na ugotowanie ciepłego obiadu.

Continue Reading

Gdzie przyda nam się taboret gazowy

Taboret gastronomiczny jest wykorzystywany nie tylko w małej gastronomii prowadzonej przed przedsiębiorcę, ale także w przypadku podróży. Na wakacjach bowiem także chcemy gotować, aby nie płacić za stołowanie się w restauracjach, co często pochlania znaczną część budżetu, jaki udało się zgromadzić na wakacje. Jest to także bardzo przydatne urządzenie na wszelkiego rodzaju kempingach, a także pod namiotami. Nie zajmuje bowiem zbyt wiele miejsca, a służy tak samo dobrze, jak mini kuchenka.

Gdzie kupić taboret gastronomiczny?

Możemy zaopatrzyć się w taboret gastronomiczny (https://www.gastropuls.pl/taborety-gastronomiczne) bardzo łatwo, bo wiele sklepów oferuje tego rodzaju produkty. Możemy więc przebierać nie tylko w rozmiarach poszczególnych taboretów, ale także rodzajach i między materiałami, z których zostały wykonane. Wszystko zależy nie tylko od funduszy, jakie możemy przeznaczyć na urządzenie, ale także od naszych osobistych preferencji.

Warto zwrócić uwagę na to, czy dany taboret spełnia nasze oczekiwania pod względem tego, na jaki gaz jest przeznaczony. To znacząco ułatwi nam decyzję co do kupna konkretnego modelu i dzięki temu w momencie kupna będziemy rzeczywiście zadowoleni ze swojego wyboru. Będzie nam dzięki temu doskonale służył przez długi czas i nie będzie konieczności wymiany go na inny. Taboret gazowy warto więc mieć, bo nigdy nie wiadomo, kiedy może nam się przydać, a rzeczywiście jest często bardzo pomocny i wiele ułatwia na wszelkiego rodzaju wycieczkach.

Continue Reading

Podstawowe informacje o barwnikach spożywczych

barwniki spożywcze

Trudno sobie wyobrazić dzisiejszą kuchnię bez obecności barwniku spożywczych. Rzecz jasna najczęściej wykorzystuje się je do barwienia ciast i znajdujących się na nich ozdób, lecz oprócz tego mogą posłużyć do barwienia soków, koktajli, a nawet zwykłej codziennej żywności. Warto jednak wiedzieć, czym są te substancje i co najważniejsze, czy są one bezpieczne.

Czym są barwniki spożywcze?

Barwniki to substancje, które stosowane są nie od dziesięciolecia, lecz wręcz od setek lat. To właśnie dzięki nim nasi przodkowi mogli barwić swoje ubrania i stosować pierwsze na świecie makijaże.
Dziś jednak porzuciliśmy tamte nieco przestarzałe już barwniki i najczęściej stosowane są ich ulepszone, syntetyczne wersje. Co to znaczy syntetyczne? Zamiast wykorzystywać do ich produkcji naturalne substancje, które są nie trwałe, barwniki produkowane są w laboratoriach. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie ich licznych konsystencji, czego najlepszym przykładem są barwniki spożywcze w żelu (poznaj takie). Ich zwarta konsystencja pozwala w bardzo wygodny sposób tworzyć z nich nawet najbardziej skomplikowane i misternie wykonane zdobienia na ciastach i najróżniejszych wypiekach.

Czy barwniki spożywcze są bezpieczne dla zdrowia?

Każdy naturalnie zastanawia się, czy produkt chemiczny, prosto z laboratorium, który przecież każdy z nas spożywa, jest, aby na pewno bezpieczny? Odpowiedz jest bardzo prosta, zarówno barwniki spożywcze w żelu, jak i wszystkie inne dostępne na rynku modele, są gruntownie przebadane, sprawdzone i całkowicie bezpieczne dla ludzkiego zdrowia.

Continue Reading

Czym jest piołun?

Z pewnością wiele osób nie ma pojęcia, czym jest piołun. Jest to niezbyt wymagająca roślina, która przetrwa w niemal każdych warunkach. Warto wiedzieć, że może ona dobroczynnie wpłynąć na pracę organizmu. Miłośnicy medycyny niekonwencjonalnej powinni przeanalizować właściwości omawianej byliny. Niezwykle istotne jest to, aby podczas stosowania nie przesadzić z jej ilością. Może to nieść za sobą sporo nieprzyjemnych konsekwencji.

Obrona przed pasożytami

Piołun (https://planteon.pl/zielarnia/ziola-na-pasozyty/piolun-ziele-ciete) stanowi źródło wielu drogocennych minerałów, witamin oraz związków odżywczych. Regularnie stosowany może stanowić wsparcie dla układu pokarmowego. Trzeba wiedzieć, że zmniejsza on prawdopodobieństwo pojawienia się pasożytów. Wspomaga efektywne oczyszczenie, a tym samym poprawia samopoczucie, a także ułatwia utrzymanie pożądanej wagi. Chroni przez biegunką, wzdęciami, nudnościami, wymiotami, czy też zgagą. Często stosowany jest przez osoby posiadające bardzo wrażliwy żołądek.

Uregulowanie cyklu menstruacyjnego

Rozregulowany cykl menstruacyjny to problem wielu kobiet. Warto jest wiedzieć, że piołun dobroczynnie oddziałuje również na gospodarkę hormonalną oraz narządy płciowe. Może stanowić uzupełnienie leczenia wielu nieprzyjemnych schorzeń. Potoczenie nazywany jest on zielem panieńskim. Stanowi on bazę podczas produkcji absyntu, czyli wysokoprocentowego alkoholu, który cieszy się dużym zainteresowaniem miłośników mocnych trunków.

Continue Reading